Paul Avril - Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape

Clos des Papes is een van de referentiepunten van Châteauneuf-du-Pape, een op Grenache gebaseerde rode wijn, geteeld op de beroemde galets roulés van de appellation in de zuidelijke Rhône. Het domein bouwt zijn wijn rond oude Grenache-wijngaarden, wat diepte en structuur geeft die de zonnige terroir van de appellation weerspiegelen in plaats van het karakter van een bepaald jaar.

Verwacht een volle, warme rode wijn met donkere vruchten en een hartige, naar garrigue geurende afdronk. Aan tafel past deze bij rijkere gerechten: gegrilde lamskoteletjes, gebakken varkensvlees of gevogelte met krachtige sauzen. Serveer bij 16-18°C zodat de vruchten en specerijen volledig tot hun recht kunnen komen.