Paul Avril - Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape

Clos des Papes es uno de los tintos de referencia basados en Grenache de Châteauneuf-du-Pape, cultivados sobre los famosos galets roulés de la denominación en el Ródano meridional. La bodega construye su vino alrededor de Grenache de viña vieja, aportando profundidad y estructura que reflejan el terroir abrasador por el sol de la denominación más que el carácter de una cosecha en particular.

Espera un tinto robusto con calidez, fruta oscura y un final sabroso, impregnado de garrigue. En boca combina bien con platos más elaborados: costillas de cordero a la parrilla, cerdo asado o aves con salsas contundentes. Sírvelo a 16-18°C para permitir que la fruta y las especias se abran completamente.