- Robert Parker-punten (RP)
- Vinous-punten
Nishi Shuzo - Tenshino Yuwaku - Shochu
Prijs
€91.20 Uitverkocht
Uitverkocht
Beschikbaarheid navragenProefnotities
Tenshino Yuwaku is een onverdunde shochu op 40°, gerijpt gedurende meer dan 7 jaar in sherrytonnen. De distilleerderij van Nishishuzo heeft naar de beste manier gezocht om zijn vruchtensappen te ontwikkelen en dit is een echt succes met meerdere onderscheidingen voor deze krachtige en romige gedistilleerde. Het is rond, op gedroogde vruchten, pruim en abrikoos, maar ook racey met noten van ondergroei, cacao en karamel. Het doet denken aan de mooiste eaux-de-vie, met een Japans tintje dat wil dat de kwaliteit van de basisingrediënt volledig voelbaar is in het eindproduct. Noten gekenmerkt door kastanje, wat de typische uitdrukking is van zoete aardappel Kagonesengan.
Meer informatie
Herkomst
- Type
- Shochu
- Producent
- Nishi Shuzo
- Land
- Japan
Technisch
- Jaargang
- Druiven
- Alcoholpercentage
- Formaat
- Rijping
- Drinkvenster
Kenmerken
Meer over: Shochu
Nishi Shuzo is een gerenommeerde Japanse distilleerderij die bekend staat om het ambachtelijk produceren van premiumshochu met nauwlettende aandacht voor traditionele distillatiemethoden. Gebaseerd in Japan combineert de producent eeuwoudse technieken met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten om sterkedranken van opmerkelijk karakter en verfijning te creëren.
Tenshino Yuwaku vertegenwoordigt de toewijding van de distilleerderij aan kwaliteitsshochu-productie. Deze Japanse sterkedrank toont de complexiteit en veelzijdigheid die shochu biedt aan kenners. Shochu, Japans gevierde sterkedrank, wordt traditioneel pur, op de rotsen, of als verfijnde basis voor premiumcocktails genoten. Het schone, genuanceerde profiel maakt het een elegante keuze voor zowel beschouwend nippen als culinaire toepassingen.
Deze shochu past prachtig bij de Japanse keuken, inclusief sashimi, gegrilde bereidingen en umami-rijke gerechten. Het vormt ook een aanvulling op hedendaags fijne eten en werkt uitzonderlijk goed in ambachtelijke cocktails. Een ideale sterkedrank voor luxe horeca-omgevingen, particuliere collecties en diegenen die Japans rijke distillagetradities verkennen.
Celestial Bath
Ingrediënten
- 60 ml Nishi Shuzo - Tenshino Yuwaku Shochu
- 20 ml yuzu sap (vers)
- 15 ml sake
- 10 ml witte miso siroop (gelijke delen witte miso en kristalsuiker opgelost in heet water, afgekoeld)
- 5 ml rijstazijn
- 2 strepen yuzu bitters
- Ijs (voor menging)
Bereiding
- Koeltje een coupeglas door het vol ijs te vullen en zur zijde te zetten.
- In een mengingsglas de shochu, yuzu sap, sake, witte miso siroop, rijstazijn en yuzu bitters combineren.
- Vul het mengingsglas met ijs en roer gedurende 12-15 seconden tot goed verdund en gekoeld.
- Verwijder het ijs uit het coupeglas en zeef het mengsel in het gekoelde glas.
- Pers de oliën uit een yuzu schil boven het drankoppervlak uit.
Serveren
Serveer in een gekoeld coupeglas. Garneer met een dunne yuzu-schaltwist over de rand, gepositioneerd aan de linkerkant van het glas. Laat een enkel eetbaar goudblaadje op het oppervlak van de cocktail drijven voor een premiumaanzicht.

