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Nishi Shuzo - Tenshino Yuwaku - Shochu

Preis

€91.20 Ausverkauft

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Verkostungsnotizen

Tenshino Yuwaku ist ein unverdünnter Shochu mit 40°, der über 7 Jahre in Sherryfässern gereift ist. Die Brennerei Nishishuzo hat nach dem besten Weg gesucht, ihre Destillate zu entwickeln, und dies ist ein echter Erfolg mit mehreren Auszeichnungen für diesen kraftvollen und cremigen Brand. Er ist rund, mit Trockenfrüchten, Pflaume und Aprikose, aber auch würzig mit Noten von Unterholz, Kakao und Karamell. Er erinnert an die schönsten Eau-de-Vie, mit einem japanischen Touch, der die Qualität des Grundzutaten im Endprodukt vollständig spürbar machen möchte. Noten mit Kastanien geprägt, die der typischen Expression der Süßkartoffel Kagonesengan entsprechen.

Weitere Informationen

Herkunft

Typ
Shochu
Erzeuger
Nishi Shuzo
Land
Japan

Charakteristik

Mehr über: Shochu

Nishi Shuzo ist eine renommierte japanische Destillerie, die sich der Herstellung von Premium-Shochu mit akribischer Beachtung traditioneller Destillationsmethoden verschrieben hat. Der in Japan ansässige Hersteller verbindet bewährte Techniken mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, um Spirituosen von bemerkenswertem Charakter und Raffinesse zu schaffen.

Tenshino Yuwaku verkörpert das Engagement der Destillerie für hochwertige Shochu-Produktion. Dieser japanische Spirit zeigt die Komplexität und Vielseitigkeit, die Shochu anspruchsvollen Gaumens bietet. Shochu, Japans gefeierten Spirituosenkategorie, wird traditionell pur, auf Eis oder als raffinierte Basis für Premium-Cocktails genossen. Sein reines, nuanciertes Profil macht ihn zu einer eleganten Wahl sowohl zum kontemplativem Nippen als auch für kulinarische Anwendungen.

Dieser Shochu passt wunderbar zu japanischer Küche, darunter Sashimi, gegrillte Gerichte und Umami-reiche Speisen. Er ergänzt auch zeitgenössisches Fine Dining und eignet sich hervorragend für Craft-Cocktails. Ein idealer Spirit für gehobene Gastronomie, private Sammlungen und diejenigen, die Japans reiches Destillationserbe erkunden.

Celestial Bath

Zutaten

  • 60 ml Nishi Shuzo - Tenshino Yuwaku Shochu
  • 20 ml Yuzu-Saft (frisch)
  • 15 ml Sake
  • 10 ml Weißmiso-Sirup (gleiche Teile Weißmiso und Zucker in heißem Wasser gelöst, abgekühlt)
  • 5 ml Reisessig
  • 2 dashes Yuzu Bitters
  • Eis (zum Mischen)

Zubereitung

  1. Ein Coupé-Glas kühlen, indem man es mit Eis füllt und beiseite stellt.
  2. In einem Mischglas Shochu, Yuzu-Saft, Sake, Weißmiso-Sirup, Reisessig und Yuzu Bitters kombinieren.
  3. Das Mischglas mit Eis füllen und 12–15 Sekunden rühren, bis es richtig verdünnt und gekühlt ist.
  4. Das Eis aus dem Coupé-Glas entfernen und die Mischung in das gekühlte Glas abseihen.
  5. Die Öle einer Yuzu-Schale über der Oberfläche des Cocktails ausdrücken.

Servieren

In einem gekühlten Coupé-Glas servieren. Mit einer dünnen Yuzu-Schalenwendel, die über dem Glasrand drapiert und auf der linken Seite des Glases positioniert ist, garnieren. Ein einzelnes essbares Blattgold auf der Oberfläche des Cocktails schweben lassen für eine Premium-Präsentation.

Hinter der Flasche