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Nishi Shuzo - Tenshino Yuwaku - Shochu

Precio

€91.20 Agotado

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Notas de cata

Tenshino Yuwaku es un shochu sin reducción a 40°, envejecido durante más de 7 años en barriles de jerez. La destilería Nishishuzo ha buscado la mejor manera de desarrollar sus destilados y este es un verdadero éxito con múltiples galardones para este destilado potente y cremoso. Es redondo, con notas de frutos secos, ciruela y albaricoque, pero también elegante con notas de sotobosque, cacao y caramelo. Recuerda a los más bellos eaux-de-vie, con un toque japonés que desea que la calidad del ingrediente base se sienta plenamente en el producto final. Notas marcadas de castaña, que son la expresión típica de la batata Kagonesengan.

Más información

Procedencia

Tipo
Shochu
Productor
Nishi Shuzo
País
Japón

Características

Acerca de: Shochu

Nishi Shuzo es una destilería japonesa distinguida, reconocida por la elaboración de shochu premium con meticulosa atención a los métodos tradicionales de destilación. Con base en Japón, el productor combina técnicas ancestrales con ingredientes cuidadosamente seleccionados para crear destilados de carácter y refinamiento notables.

Tenshino Yuwaku representa el compromiso de la destilería con la producción de shochu de calidad. Este destilado japonés exhibe la complejidad y versatilidad que el shochu ofrece a paladares exigentes. El shochu, la categoría de destilados celebrada de Japón, se disfruta tradicionalmente solo, con hielo, o como base sofisticada para cócteles premium. Su perfil limpio y matizado lo convierte en una opción elegante tanto para la degustación contemplativa como para aplicaciones culinarias.

Este shochu marida maravillosamente con la cocina japonesa, incluyendo sashimi, preparaciones a la parrilla y platos ricos en umami. También complementa la alta cocina contemporánea y funciona excepcionalmente bien en cócteles artesanales. Un destilado ideal para establecimientos de hostelería de lujo, colecciones privadas y quienes exploran el rico patrimonio destilador de Japón.

Celestial Bath

Ingredientes

  • 60 ml Nishi Shuzo - Tenshino Yuwaku Shochu
  • 20 ml zumo de yuzu (fresco)
  • 15 ml sake
  • 10 ml jarabe de miso blanco (partes iguales de miso blanco y azúcar de caña disuelto en agua caliente, enfriado)
  • 5 ml vinagre de arroz
  • 2 gotas de yuzu bitters
  • Hielo (para mezclar)

Preparación

  1. Enfría una copa llenándola con hielo y déjala de lado.
  2. En un vaso mezclador, combina el shochu, zumo de yuzu, sake, jarabe de miso blanco, vinagre de arroz y yuzu bitters.
  3. Llena el vaso mezclador con hielo y remueve durante 12-15 segundos hasta que esté correctamente diluido y enfriado.
  4. Descarta el hielo de la copa y cuela la mezcla en el vaso enfriado.
  5. Expresa los aceites de una cáscara de yuzu sobre la superficie de la bebida.

Servir

Sirve en una copa de champagne fría. Decora con una fina corteza de yuzu colocada sobre el borde, posicionada en el lado izquierdo de la copa. Flota una única hoja de oro comestible sobre la superficie del cóctel para una presentación premium.

Detrás de la botella