Allegrini - Corte Giara - Valpolicella Ripasso Superiore

Allegrini's Corte Giara vertegenwoordigt de klassieke expressie van Valpolicella Ripasso Superiore uit de gerenommeerde Veneto-regio in Italië. Deze rode wijn wordt gemaakt van de traditionele Valpolicella-blend, een harmonieuze combinatie van inheemse druivenrassen die eeuwenlang de wijnbouw in noordoost-Italië hebben gedefinieerd. De ripassotechniek, waarbij de wijn opnieuw gist op de gedroogde schillen van Amarone-druiven, voegt diepte en complexiteit toe, terwijl het frisse, toegankelijke karakter waarvoor de regio beroemd is, behouden blijft.

Het Allegrini-landgoed, een hoeksteen van de Valpolicella-productie, brengt generaties van deskundigheid in elke fles. Corte Giara vertoont een licht-intensief profiel met elegante rode-vruchtenaromatiek en subtiele kruidachtige noten, wat resulteert in een volledige wijn die aangenaam gebalanceerd blijft op 14% ABV. Dit is een veelzijdige tafelwijn, even thuis naast gegrilde vleeswaren, rijke champignonrisotto, rijpe kazen en gerookt vlees als samen met lamsvlees, rundvlees, eend of wild.

Of deze Valpolicella Ripasso Superiore nu wordt geserveerd in een villasalon of in een fine-diningruimte, hij is een voorbeeld van Italiaanse rode-wijnambacht, verfijnd maar ongeaffecteerd, complex maar toegankelijk.