Laurent-Perrier - Grand Siécle

Gedégorgeerd in januari 2025 met een dosage van zeven gram per liter toont de aankomende NV Grand Siècle N°27 al aanzienlijke belofte. Een assemblage van de 2015, 2013 en 2012 vintages, overwegend geankerd in de jongste, put uit acht dorpen, bestaande uit 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir, met een opzettelijke nadruk op Chardonnay om de concentratie van Pinot Noir in evenwicht te brengen. De 2015 geeft expressiviteit, herhalend de 2012, terwijl de koele, laat rijpende 2013 frisheid en snerp bijdraagt. Zich ontvouwend in het glas met aromas van peer, perzik, citroenbetruit en vers gebakken brood, gekadr door een subtiele rokerige reductie, is het vol van lichaam en geconcentreerd, opgebouwd rond een rijkelijk en charmant vruchthart, ondersteund door pittige zuurgraad die aanstuurt naar een lange, klinkende afdronk. Iets voller en breder van schouders dan de Grand Siècle N°24 die ernaast werd geproefd, duidt het op nog een onderscheiden Grand Siècle in wording.