Provence

Provence strekt zich uit over het zuidoosten van Frankrijk langs de Middellandse Zeekust en reikt van de Italiaanse grens in het westen tot de Rhônedelta. Deze oude wijnregio produceert jaarlijks ongeveer 170 miljoen flessen, waarbij rosé-wijnen ongeveer 90% van de totale productie uitmaken. De regio omvat acht appellations, waaronder Côtes de Provence, Bandol en Cassis, verdeeld over gevarieerde landschappen van kustvlakten tot kalksteenheuvel en bergachtig terrein.

Het Middellandse-Zeeklimaat biedt overvloedig zonlicht, warme temperaturen en de koelende invloed van de mistralwind, die helpt om de zuurgraad te handhaven en ziektedruk in de wijngaarden te verminderen. De grondsoorten variëren aanzienlijk in de regio, van kalkteen en klei in de heuvels tot zandige kusten en glimmer in bepaalde zones. Côtes de Provence is de grootste appellation, terwijl Bandol zich richt op gestructureerde rode wijnen van Mourvèdre, en Cassis specialiseert zich in karakteristieke witte wijnen van lokale rassen.

Traditionele druivenrassen domineren de aanplantingen, met Grenache, Cinsault en Syrah als basis van de meeste roséblendes, vaak aangevuld met Mourvèdre en Tibouren. Witte wijnen bevatten typisch Rolle (Vermentino), Clairette en Ugni Blanc, terwijl rode wijnen Grenache, Syrah en Mourvèdre benadrukken. Provençaalse rosés worden gekenmerkt door hun lichtbleke zalmonkleur, bereikt door minimaal huidcontact en onmiddellijk persen, resulterend in frisse, droge wijnen met delicate fruitaroma's en minerale noten die het diverse terroir van de regio weerspiegelen.