Domaine Weinbach ligt aan de voet van de Schlossberg-heuvel in Alsace en is genoemd naar een klein beekje, 'Wine Brook', dat door het domein stroomt. Het werd in 1612 opgericht door Capucijnmoniken en werd in 1898 overgenomen door de gebroeders Faller. Het is nu in handen van Catherine Faller en haar zoon Théo, die enkele van de fijnste wijnen van het land produceren.

"Ik bezoek veel wijndomijnen, maar dit is een bezoek dat ik lange tijd zal onthouden. Weinbach, gevestigd in Kientzheim, is een van de sterrendomijnen van Alsace." Jamie Goode, wineanorak.com

Domaine Weinbach werkt biodynamisch en oogst handmatig al het fruit met het oog op kwaliteit boven kwantiteit. Elk wijngaard heeft zijn eigen specifieke terroir, dat samen met andere unieke kenmerken van druif en oogstjaar door deze elegante en verfijnde wijnen schijnt dankzij hun rijping in grote oude eiken foudres.

Catherine en Théo telen diverse druivensoorten in het domein - Pinot Gris, Gewurztraminer, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc en Sylvaner - maar het is Riesling die de koning van de Alsatische wijn is en het hart van de familie Faller. Het domein bezit 8 hectare Riesling-wijngaarden en zij behoorden tot de eersten in Alsace die in 1975 Grand Cru-status ontvingen.

Op een basis van graniettrotsen zijn de bodems bruin, licht zuur en kiezelachtig. De steile, zuidgericht glooiende hellingen van de Schlossberg zorgen voor optimale blootstelling aan zonlicht. De bodems zijn zeer goed gedraineerd en warmen snel op, waardoor delicate vruchten ontstaan met een bouquet van grote fijngheid.

"Ik heb mijn keuze al duidelijk gemaakt door Domaine Weinbach in mijn boek 100 Most Iconic Wine Estates op te nemen. Ik ben altijd absoluut betoverd door de opwindende wijnen van dit domein." Matthew Jukes

Alsace is a wine region in northeastern France, located in the eastern foothills of the Vosges mountains and bordering Germany to the east. The region has a documented winemaking history stretching back to the medieval period, though its current appellation framework was formalized in the 20th century. The terrain is characterized by steep, terraced vineyards on hillsides that face southeast, with the Vosges providing a natural rain shadow that significantly influences the local climate.

The region experiences a continental climate with warm, dry summers and cold winters, conditions that favor the production of dry wines with concentrated fruit character. Soils vary considerably across Alsace's scattered vineyard sites, ranging from limestone and marl to granite and volcanic substrates, which imparts distinct mineral signatures to wines. The appellation permits several white grape varieties as its principal focus—Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, and Muscat—alongside limited production of Pinot Noir for red wines. Winemakers here traditionally produce wines across a spectrum of sweetness levels, from bone-dry to late-harvest expressions, depending on vintage conditions and harvest timing.

Alsatian wines are characterized by aromatic intensity and crisp acidity despite relatively high alcohol levels, a profile shaped by the region's cool-climate continental setting. Rieslings from Alsace display floral and mineral notes with stone fruit character, while Gewurztraminers are known for distinctive spice, lychee, and rose petal aromatics. Pinot Gris typically offers broader body and riper fruit expression than Riesling, often with honeyed undertones. The dry style predominates in modern production, though noble rot infections in favorable years produce complex sweet wines of considerable aging potential.