Domaine Bonneau du Martray - Corton Charlemagne - Grand Cru

Jean-Charles Le Bault de Martray heeft een opmerkelijk trackrecord opgebouwd met wijn uit een groot enkel perceel in het hart van de oorspronkelijke Charlemagne-wijngaarden van Corton. Zijn kenmerkende methoden omvatten typisch aparte gisting van elk wijngaardblok; een jaar in vat met gisting van melkzuur in de late zomer; en volle zes maanden op fijne droesem in tank, in welke staat ik zijn 2006 Corton-Charlemagne heb geproefd. Een architect van opleiding, stelt Le Bault de Martray prijs op -helderheid, precisie en proportionaliteit- en het is gemakkelijk om deze deugden in deze wijn uitgekristalliseerd te zien, gekarakteriseerd door helderheid, subtiliteit, stevigheid van structuur, en pure verfrissing die ongebruikelijk is voor het vintage. Geuren van verse limoen, heliotrope en witte perzik leiden de weg naar een subtiel romige maar aanhoudend heldere en sappige vertoning van voortdurende citrusgeuren, perzik en bloemige noten van binnenin de mond. Luchtig en elegant eindigt dit bijna delicaat maar volhoudend. Le Bault de Martray waarschuwt dat zijn Corton-Charlemagne vrijwel uniform -dichtgaat- gedurende enkele jaren kort na de afvulling. Ik zou aanraden van plan zijn om deze 2006 over 3-5 jaar opnieuw te bezoeken en het zou minstens nog een decennium flessering waard moeten zijn. Het tastbare extract en de diepte van zoet-ziltige, umami in de 2005 plaatsen het in een soortgelijke klasse en in lijn voor een evenzo lang leven.