Yamanashi Meijo - Shichiken - Yama no Kasumi

Yamanashi Meijo - Shichiken - Yama no Kasumi - 72cl - Onshore Cellars

Yamanashi Meijo - Shichiken - Yama no Kasumi

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Shichiken Yamanokasumi is made using a double fermentation process called "binnaï niji hakko". The first fermentation takes place in the vat, followed by incomplete filtration, intentionally to retain some of the matter. This is then fermented again, this time in the bottle. A naturally sparkling sake, slightly cloudy with a fine rice deposit, and low in alcohol (11%). The bubbles are fine, present and persistent. Fresh and lively, with lactic notes and lovely aromas of pear, pineapple, green apple and citrus fruit. Shichiken Yamanokasumi is a silky, incredibly precise sake with plenty of freshness.
Tipo:
Il sakè
Paese:
Giappone
Produttore:
Yamanashi Meijo
Temperatura di servizio:
Freddo
ABV:
11%

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Dietro la bottiglia

Edificio tradizionale giapponese in legno con porte scorrevoli e insegna appesa. All'ingresso è appesa una tenda di noren bianca con simboli neri. Sul lato sinistro è visibile una rigogliosa vegetazione.

Yamanashi Meijo

Il birrificio Yamanashi Meijo si trova ai piedi delle Alpi giapponesi, a nord della prefettura di Yamanashi, sull'isola di Honshu. È stata fondata nel 1750 dal discendente di una lunga stirpe di produttori di birra che...
Il birrificio Yamanashi Meijo si trova ai piedi delle Alpi giapponesi, a nord della prefettura di Yamanashi, sull'isola di Honshu. È stata fondata nel 1750 dal discendente di una lunga stirpe di produttori di birra che si erano originariamente stabiliti nella zona di Nagano. Il signor Kitahara, all'epoca settima generazione della famiglia, scoprì un'acqua di qualità eccezionale nel cuore della località di Hakushu. Decise di trasferirsi lì per fondare il proprio birrificio. Quest'acqua pura proviene dallo scioglimento delle nevi del monte Kai Komagatake, la cui cima supera i 2900 metri di altezza. Essa alimenta le sorgenti della regione dopo essere stata filtrata lentamente attraverso la roccia granitica, assorbendo così i minerali essenziali per la produzione del sake.
Yamanashi Meijo
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