2015 - Sumarocca - Brut - Cava

Sumarocca Cava Brut è un vino spumante ottenuto con metodo tradizionale dalla Catalogna, prodotto sotto la DO Cava utilizzando le varietà indigene classiche della regione. Come tutti gli spumanti Cava di qualità, subisce la fermentazione secondaria in bottiglia, sviluppando le bollicine fini e persistenti e il carattere autolitico che lo distinguono dalle alternative ottenute con metodo in vasca.

Ci si aspetta uno stile secco e fresco con note di mela verde, agrumi e un tocco di brioche al palato, fresco abbastanza per iniziare il pasto ma con sufficiente struttura per accompagnarlo durante un primo piatto. Abbina bene con molluschi, canapé leggeri o prosciutto Ibérico.