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IWA 5 Sake - Assemblage 4 - Junmaï Daïginjo
Prezzo
€134.40 IVA esclusa
DisponibileDisponibile
Note di degustazione
IWA sake è un'iniziativa d'ispirazione francese. Nel 2018, Richard Geoffroy, antico maestro cantiniere di Dom Pérignon, ha intrapreso una nuova sfida: creare il suo sake giapponese eccezionale. Naso: Il bouquet aromatico si apre con note di mandorla e radice di loto, completate da sfumature di iodio, concludendosi con aromi di violetta. Palato: Al palato, questo sake rivela una combinazione di note fruttate e floreali, con una finitura iodizzata e leggermente piccante (pepe bianco).
Altre informazioni
Informazioni: Sake
IWA 5 Assemblage 4 è un sake Junmaï Daïginjo premium del Giappone, creato da IWA 5, un produttore rinomato per la precisione nell'assemblaggio e la produzione meticolosa di sake. Questo Junmaï Daïginjo rappresenta l'apice della tradizionale produzione di sake giapponese, dove il riso viene lucidato per rivelare solo i più fini amidi, poi fermentato con controllo rigoroso per ottenere una trasparenza e una raffinatezza eccezionali. Con un ABV del 15%, equilibra un'intensità delicata con una notevole moderazione.
La designazione Assemblage 4 riflette l'approccio caratteristico di IWA 5: assemblare più lotti di sake per raggiungere armonia e complessità che nessun singolo lotto potrebbe offrire da solo. Il risultato è uno spirito versatile adatto alla ristorazione raffinata e all'intrattenimento consapevole a casa. Abbinare con molluschi, sushi e sashimi, pesce bianco e pollame; completa anche piatti freschi alle erbe aromatiche e verdure grigliate. Ideale per chi ricerca l'artigianato autentico del sake giapponese senza compromessi.