Hudelot-Baillet - Chambolle-Musigny - Vieille Vignes

Hudelot-Baillet è un piccolo domaine borgognone con proprietà a Chambolle-Musigny, uno dei comuni più celebri della Côte de Nuits. Questo vino è ricavato da vecchie viti, che tipicamente producono quantità inferiori di frutto più concentrato e complesso rispetto ai vigneti più giovani.

Il Pinot Noir di Chambolle-Musigny è caratterizzato da tannini setosi, una struttura elegante e fine, e frutta rossa profumata, ciliegia, lampone e violetta, con profondità terrosa sottostante. Si beve con eleganza a tavola con petto d'anatra, faraona arrosto, lonza di cervo o un selvaggina ben frollata.