Gosset - Celebris - Rose

Il brillante Celebris Rosé Extra Brut 2007 potrebbe essere descritto meglio come "œil de perdrix," dato quanto sia sottile la sua tonalità; il maestro cantinista Odilon de Varine ha commentato che l'idea dietro il vino non era tanto quella di produrre un rosé quanto di produrre un Celebris con più profondità e ricchezza. Il vino emana dal calice con un bellissimo bouquet di frutta d'orto giallo, cera d'api, pain d'épices e miele trasparente, seguito da un palato di corpo pieno, ampio e croccante carnoso con un core profondo e coeso, una spina luminosa di acidità e una finitura lunga e minerale. Al mio palato, questo è il migliore dei rilasci attuali di Gosset, e vale bene uno sforzo speciale per cercarlo.