Elena Walch - Beyond the Clouds

Elena Walch è una viticoltrice pioniera nella regione del Trentino Alto-Adige in Italia, dove il terroir alpino e la viticoltura meticolosa si combinano per produrre bianchi di classe mondiale. Beyond the Clouds è una testimonianza dell'impegno dell'azienda nell'esprimere il carattere unico dell'Alto Adige DOC, una regione rinomata per la produzione di Chardonnay a clima fresco e la precisione minerale cristallina.

Questo Chardonnay mostra l'eleganza e la finezza per cui Elena Walch è celebre. Il vino presenta un profilo luminoso e profumato con caratteri di frutta a nocciolo e acidità media(+), riflettendo sia l'espressione classica della varietà che l'influenza montana fresca della regione. Di corpo medio ed equilibrato, fa da ponte tra la sensibilità dello Chardonnay del Vecchio e del Nuovo Mondo.

Versatile a tavola, Beyond the Clouds si abbina splendidamente con molluschi, aragosta e preparazioni di pesce bianco, mentre completa anche preparazioni di pollame, formaggi stagionati e piatti con erbe aromatiche. È altrettanto a casa nella ristorazione raffinata quanto nelle cene conviviali in villa, rendendolo un'aggiunta essenziale a qualsiasi collezione enologica sofisticata.