Questa azienda familiare lavora la vite a Morey-Saint-Denis dal XIX secolo. La tenuta Groffier è, come in Borgogna, una piccola azienda di otto ettari. Nicolas Groffier rappresenta la quarta generazione. Gli appezzamenti che coltiva sono tutti sulla Côte de Nuits, nei grandi terroir di Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny e Gevrey-Chambertin. Una piccola azienda che produce grandissimi vini rossi di Borgogna, in particolare il grand cru Bonnes Mares.

Chambolle-Musigny è una piccola denominazione vinicola situata nella regione della Côte de Nuits in Borgogna, in Francia. La storia della vinificazione in questa zona risale all'epoca romana e la denominazione produce da secoli alcuni dei vini più pregiati al mondo.

Lo stile di produzione a Chambolle-Musigny è tradizionale, con particolare attenzione alla produzione di vini di alta qualità che riflettono il terroir unico della regione. I vigneti sono piantati su forti pendii, il che consente un ottimo drenaggio e un'esposizione ottimale al sole. Le uve coltivate in questa denominazione sono principalmente Pinot Nero, con una piccola quantità di Chardonnay coltivato.

I vini prodotti a Chambolle-Musigny sono noti per la loro eleganza, finezza e complessità. Sono tipicamente di corpo da leggero a medio, con un delicato aroma di frutti rossi, come ciliegie e lamponi, e un sottile sentore di spezie. I tannini sono morbidi e setosi e l'acidità è ben bilanciata, conferendo al vino un finale rinfrescante.

I vini più famosi di Chambolle-Musigny sono i vini Premier Cru e Grand Cru. Questi vini sono ottenuti da uve coltivate nei migliori vigneti della denominazione e vengono affinati in botti di rovere per diversi anni prima di essere imbottigliati. I vini Premier Cru sono noti per la loro finezza ed eleganza, mentre i vini Grand Cru sono più potenti e complessi.

Uno dei produttori più famosi di Chambolle-Musigny è il Domaine Georges Roumier. Da oltre 100 anni, questa azienda vinicola a conduzione familiare produce alcuni dei migliori vini della regione. I loro vini sono noti per la loro purezza, eleganza e finezza e sono molto ricercati dai collezionisti di vino di tutto il mondo.

Un altro produttore degno di nota a Chambolle-Musigny è il Domaine Comte Georges de Vogüé. Questa cantina produce vini nella regione dal 15° secolo ed è nota per i suoi eccezionali vini Grand Cru. I loro vini vengono affinati in botti di rovere fino a 18 mesi, conferendo loro un profilo aromatico complesso e ricco.

In conclusione, Chambolle-Musigny è una denominazione di vino piccola ma molto rispettata in Borgogna, in Francia. I vini prodotti in questa regione sono noti per la loro eleganza, finezza e complessità e sono molto ricercati dai collezionisti di vino di tutto il mondo. Il Domaine Georges Roumier e il Domaine Comte Georges de Vogüé sono due dei produttori più famosi della regione e i loro vini sono considerati tra i migliori al mondo.