Domaine Gauby - Les Calcinaires

Domaine Gauby è un'azienda biodinamica pionieristica nelle Côtes Catalanes IGP, situata sulle colline assolate di Languedoc-Roussillon. Il produttore si è guadagnato il riconoscimento per una vinificazione autentica e orientata al terroir che onora il carattere selvatico e mediterraneo del sud della Francia. Les Calcinaires incarna questa filosofia, un blend attentamente equilibrato di Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre che cattura l'essenza dei suoli schistosi e calcarei della regione.

Questo vino rosso offre una robe setosa ed elegante con intensità leggera e note floreali e speziate sostenute da delicate aromatiche di violetta. Con 12,5% vol., rimane piacevolmente accessibile pur mantenendo profondità e complessità. La struttura e la finezza del blend lo rendono altrettanto a suo agio a una tavola raffinata o abbinato alla cucina mediterranea. Servire insieme a agnello con crosta di erbe, verdure grigliate o formaggi stagionati per un'espressione della tradizione del sud francese.