Domaine du Paternel

Domaine du Paternel è un produttore di vini con sede in Provenza, Francia, che opera all'interno dell'appellativo Cassis nonché nella più ampia regione Côtes de Provence. Il domaine si concentra sulla produzione di vini bianchi e rosati che riflettono il terroir distintivo di questa area costiera mediterranea.

L'appellativo Cassis, situato tra Marsiglia e Tolone lungo la costa mediterranea, è particolarmente rinomato per i suoi vini bianchi realizzati con le varietà d'uva tradizionali provenzali. I suoli ricchi di calcare e il clima marittimo creano condizioni ideali per varietà come Marsanne, Clairette e Bourboulenc, che sviluppano un'acidità brillante e una complessità minerale. I rosati della regione, tipicamente ottenuti da Grenache e Cinsault, mostrano il colore pallido e il carattere fresco che definiscono lo stile provenzale.

Domaine du Paternel lavora con le varietà d'uva classiche mediterranee tra cui Marsanne, Clairette, Bourboulenc e Ugni Blanc per i loro vini bianchi, insieme a Grenache e Cinsault per la loro produzione di rosato. La loro gamma comprende un "Blanc de Blancs" da Cassis e un blend bianco "Esprit de Famille", dimostrando la loro attenzione sia alle appellazioni tradizionali che all'eredità vinicola familiare.