Domaine du Paternel est un producteur de vin basé en Provence, France, opérant au sein de l'appellation Cassis ainsi que dans la région plus large des Côtes de Provence. Le domaine se concentre sur la production de vins blancs et rosés qui reflètent le terroir distinctif de cette zone côtière méditerranéenne.
L'appellation Cassis, située entre Marseille et Toulon le long de la côte méditerranéenne, est particulièrement réputée pour ses vins blancs élaborés à partir de cépages provençaux traditionnels. Les sols riches en calcaire et le climat maritime créent des conditions idéales pour des cépages comme le Marsanne, la Clairette et le Bourboulenc, qui développent une acidité brillante et une complexité minérale. Les rosés de la région, généralement élaborés à partir de Grenache et de Cinsault, présentent la couleur pâle et le caractère frais qui définissent le style provençal.
Domaine du Paternel travaille avec les cépages méditerranéens classiques incluant le Marsanne, la Clairette, le Bourboulenc et l'Ugni Blanc pour leurs vins blancs, aux côtés du Grenache et du Cinsault pour leur production de rosé. Leur gamme comprend un « Blanc de Blancs » de Cassis et un assemblage blanc « Esprit de Famille », démontrant leur engagement envers les appellations traditionnelles et l'héritage du vin familial.
