Venica & Venica - Ronco delle Mele - Sauvignon Collio

Venica & Venica se distingue comme l'un des plus respectés domaines du Friuli-Venezia Giulia, élaborant des vins élégants issus des collines riches en calcaire de la DOC Collio Goriziano. Le Ronco delle Mele Sauvignon Blanc exemplifie la précision du climat frais de la région et l'engagement du producteur à exprimer le terroir à travers une vinification méticuleuse. Ce vin blanc capture le caractère vibrant du Sauvignon Blanc cultivé dans le microclimat unique où les influences alpines rencontrent la chaleur méditerranéenne, donnant naissance à un vin d'un équilibre et d'une complexité remarquables.

Les raisins de Sauvignon Blanc prospèrent dans les sols distinctifs de marne blanche et de calcaire du Collio, qui confèrent une minéralité et de la structure au vin. La philosophie de Venica & Venica privilégie le respect du vignoble et l'expression naturelle de chaque millésime, permettant au vin de dévoiler des notes d'agrumes, de fruits verts et des notes épicées subtiles avec une finale impressionnamment persistante. Avec un titre alcoométrique de 13,5%, c'est une expression raffinée et accords-mets parfaite pour les palais exigeants.

Ce blanc s'accorde magnifiquement avec les fruits de mer, les poissons blancs, les salades fraîches et les plats aromatiques mettant en vedette les légumes verts et les herbes fraîches. Son acidité croquante et sa complexité en font aussi un excellent choix avec le fromage de chèvre et les préparations aux agrumes, ce qui en fait une sélection idéale pour la gastronomie fine, les réceptions à la villa et le divertissement côtier sophistiqué.