Taittinger - Comtes de Champagne - Rosé

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Taittinger - Comtes de Champagne - Rosé - 2009 - 75cl - Onshore Cellars

Taittinger - Comtes de Champagne - Rosé

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Le Brut Comtes de Champagne Rosé 2009 est une version riche et gourmande de cette cuvée, débordant d'arômes de prunes rouges sucrées, de pâtisserie beurrée, de mandarine et d'épices à pâtisserie. Corsé, ample et charnu, avec une attaque large et un milieu de bouche étagé et enveloppant, ceinturé par des acides mûrs, il se boit déjà de façon démonstrative. Il s'est avéré brillant.
Le Brut Comtes de Champagne Rosé 2008 de Taittinger, qui arrive sur le marché cette année, s'est considérablement détendu depuis ma dernière dégustation. Offrant des arômes invitants de baies rouges, de prunes, d'épices douces, d'écorce d'orange et de pain fraîchement cuit, il est mi-corsé à corsé, cossu et vineux, avec un noyau ample de fruits, des acides vifs et une mousse élégante en pointe. Comme je l'ai écrit en 2019, Taittinger utilise davantage de pinot noir et opte pour une maturation sur lattes plus longue pour cet embouteillage, et le résultat est que le Comtes Rosé devient un champagne plus gastronomique.
Cette bouteille du Brut Comtes de Champagne Rosé 2007 de Taittinger, qui vient d'être mis en vente, a été dégorgée en décembre 2018, et elle se montre brillante, déployant dans le verre un bouquet complexe d'orange sanguine, de framboises mentholées, de prunes rouges, de fleurs séchées et de brioche chaude. En bouche, il est mi-corsé à corsé, crayeux et tendu, partageant un profil racé et ciselé avec son cousin Blanc de Blancs. Profond, concentré et serré, le vin se termine par une longue finale sapide. C'est un Comtes Rosé intense et racé qui a encore de beaux jours devant lui. Comme c'est la norme chez Taittinger depuis plusieurs années, l'assemblage est basé sur 70 % de pinot noir et comprend 15 % de vin rouge tranquille de Bouzy.
Le Comtes de Champagne Rosé 2006 de Taittinger est un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay avec 16% de vin rouge, principalement de Bouzy. Joli, pur et frais au nez, avec des arômes de cerises douces épicées et des saveurs de baies rouges, c'est un Rosé riche et puissant, corsé et fermement structuré avec une belle pureté et fraîcheur. La finale révèle une douce intensité et une bonne longueur.
Le Taittinger 2005 Brut Rose Comtes de Champagne présente un nez délectable de fraise des bois, de framboise rouge et de marasquin, discrètement complété par de l'anis, de la vanille et du thé de Ceylan. Soyeux au toucher et doté d'une mousse exceptionnellement fine, à la fois stimulante et caressante, ce vin se termine par une abondance de baies rouges fraîches et juteuses, soutenues par une douceur appropriée, des soupçons de tanins fins, semblables à ceux du thé, des graines de baies croquantes, de la craie et des amandes grillées, qui constituent un contrepoint satisfaisant. Il devrait s'avérer gratifiant à suivre pendant plusieurs années, mais ne manquez pas les plaisirs de sa jeunesse !
Type :
Pétillant
Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Producteur :
Taittinger
Raisins/mélange :
Chardonnay, Pinot Noir
Style :
Brut

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Taittinger est l'une des marques de champagne les plus célèbres au monde et l'un des plus grands domaines viticoles de la région de Champagne. Fondée en 1932 par Pierre Taittinger,...

Taittinger est l'une des marques de champagne les plus célèbres au monde et l'un des plus grands domaines viticoles de la région de Champagne. Fondé en 1932 par Pierre Taittinger, le domaine est situé à Riems et ses vignobles couvrent environ 290 hectares répartis sur l'ensemble de l'appellation Champagne.

Pierre Taittinger, officier et homme politique de premier plan en 1915, n'envisageait pas une vie dans la viticulture, mais après avoir été affecté au chef d'état-major basé au Château de la Marquetterie, Pierre Taittinger est tombé amoureux. Il décide d'acheter la propriété et ses environs à la maison de vin Forest-Fourneaux et de commencer un héritage familial.

François Taittinger, fils de Pierre, reprend l'affaire familiale en 1945 et forge la signature de la maison. C'est lui qui a fait du chardonnay son cépage phare, car il était convaincu du potentiel de ce cépage auprès des consommateurs du XXe siècle. Après son décès prématuré en 1960, son frère Claude a commencé à gérer la société jusqu'en 2005, date à laquelle elle a été vendue à une société d'investissement privée. Le nouveau propriétaire ne semblait pas compatible avec les normes de qualité de Taittinger et c'est pour cette raison que la famille Taittinger a décidé de racheter la société en 2006.

L'objectif de Taittinger a toujours été la recherche de l'excellence, comme l'affirme Pierre Emmanuel Taittinger, actuel président d'honneur :

"Le fait d'avoir notre nom de famille sur une bouteille impose des exigences et des responsabilités à chaque instant. Le nom sur la bouteille transmet à la fois les compétences et les connaissances du passé et un engagement pour l'avenir".

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Champagne

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert l'élaboration du vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue à faire...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert comment produire du vin mousseux ; aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, bien que la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 viticulteurs et 290 "maisons". Un mélange de cépages est généralement nécessaire : le chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges - le pinot noir et le pinot meunier - pour donner du corps et de la colonne vertébrale.

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