France Burgundy Chevalier Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive

Olivier Leflaive - Chevalier-Montrachet - Grand Cru

93 points - The Wine Advocate
Olivier Leflaive - Chevalier-Montrachet - Grand Cru - 2013 - 75cl - Onshore Cellars
France Burgundy Chevalier Montrachet Grand Cru Olivier Leflaive

Olivier Leflaive - Chevalier-Montrachet - Grand Cru

93 points - The Wine Advocate
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The Chevalier-Montrachet Grand Cru is showing reduction on the nose that snuffs out some of the terroir expression and minerality compared to Chartron's Clos des Chevalier. The palate is smooth and quite oaky on the entry, well balanced and modern in style, but it does not quite convey the propitiousness of the vineyard with the same aplomb as its peers.
The 2010 Chevalier-Montrachet is totally seamless from start to finish. Layers of intense fruit wrap around the palate as this expressive, nuanced wine opens up in the glass. There is terrific dimension and depth to the aromas and flavours in this vivid Chevalier.
Type :
 Blanc
Pays :
 France
Région :
 Bourgogne
Appellation :
 Chevalier-Montrachet
Producteur :
 Olivier Leflaive
Raisins/mélange :
 Chardonnay
Style :
 Grand Cru
ABV:
 13.5%

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Derrière la bouteille

Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Chevalier-Montrachet

Chevalier-Montrachet

Chevalier-Montrachet est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette petite appellation couvre un peu plus de 17 hectares de terres...

Chevalier-Montrachet est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Cette petite appellation couvre un peu plus de 17 hectares de terres et est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde.

L'histoire de Chevalier-Montrachet remonte au Moyen Âge, lorsque les vignobles appartenaient aux Chevaliers de Malte. L'appellation tire son nom de la famille Chevalier, qui était à l'origine propriétaire des terres. Aujourd'hui, les vignobles appartiennent à un certain nombre de producteurs différents, chacun ayant son propre style et sa propre approche de la vinification.

Le style de production de Chevalier-Montrachet est fortement influencé par le terroir de la région. Les vignobles sont situés sur une pente raide, avec une exposition sud-est qui permet un ensoleillement maximal. Le sol est composé de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins leur minéralité et leur complexité caractéristiques.

Le principal cépage cultivé à Chevalier-Montrachet est le chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer le terroir de la région. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés pour garantir que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés dans le processus de vinification.

Les vins typiques produits à Chevalier-Montrachet sont riches et complexes, avec une texture corsée et une finale longue et persistante. Les vins sont connus pour leurs arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et de miel, avec un soupçon subtil de chêne dû au processus de vieillissement.

Dans l'ensemble, Chevalier-Montrachet est une appellation viticole exceptionnelle qui produit certains des meilleurs vins blancs du monde. La combinaison d'un terroir unique, de techniques de vinification minutieuses et de l'utilisation de raisins Chardonnay de haute qualité donne des vins vraiment inoubliables. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou que vous cherchiez simplement à explorer le monde du vin fin, Chevalier-Montrachet est une appellation incontournable qui ne manquera pas d'impressionner.

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