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À propos : Grappa
La Riserva de Nardini est une grappa vieillie pendant quinze ans, distillée à partir de marc italien et affinée lentement en fût pour adoucir son caractère. À 45° alc./vol., elle possède la puissance et l'intensité attendues d'une grappa longuement élevée, sans perdre la pureté de l'eau-de-vie sous-jacente.
Attendez-vous à des notes de fruits secs, vanille, noix grillées et une finale chaleureuse et résineuse façonnée par un contact prolongé avec le bois. À servir après le repas en digestif, accompagnée de chocolat noir, d'un espresso ou simplement seule. À déguster idéalement à 16–18°C pour laisser ses arômes s'ouvrir pleinement.
La Riserva Reverie
Ingrédients
- 45 ml Nardini Riserva 15 Year Old Grappa
- 30 ml vinaigre balsamique vieilli
- 20 ml jus de citron frais
- 15 ml sirop de miel
- 10 ml vermouth sec
- 2 traits d'Angostura bitters
- 1 trait d'orange bitters
Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange rempli de glaçons
- Remuer continuellement pendant 12-15 secondes jusqu'à obtenir un mélange bien refroidi et dilué
- Verser dans un verre à champagne préalablement refroidi en utilisant une passoire fine
- Laisser le cocktail se reposer 5 secondes avant de servir
Service
Verre à coupe. Garnir avec une fine spirale de zeste d'orange confit drapée sur le rebord et un brin de thym frais unique placé horizontalement à la surface du verre. Présenter avec le verre positionné sur un sous-verre en ardoise foncée.
