Isole e Olena est un domaine viticole toscan situé dans la région de Chianti Classico, exploitant des vignobles situés entre les communes de Barberino Val d'Elsa et San Donato in Poggio. Le domaine produit exclusivement des vins rouges, en se concentrant principalement sur des expressions à base de Sangiovese qui vont du Chianti Classico traditionnel aux interprétations modernes de Super Tuscan sous la désignation Toscana IGT.

La région de Chianti Classico où opère Isole e Olena est caractérisée par ses sols galestro et alberese, qui offrent un excellent drainage et une complexité minérale idéale pour la culture du Sangiovese. Cette zone viticole historique, marquée par le symbole du coq noir, représente le cœur original de la production de Chianti et est connue pour ses vins qui équilibrent le caractère toscan traditionnel avec les techniques de vinification contemporaines. L'élévation de la région et la variation de température diurne contribuent à des vins avec une bonne acidité et des tanins structurés.

La gamme actuelle du domaine démontre son engagement envers le Sangiovese, produisant à la fois un Chianti Classico DOCG qui adhère aux règles d'appellation traditionnelles et le Cepparello, un vin Toscana IGT d'un seul vignoble entièrement composé de Sangiovese. Le Cepparello représente l'expression phare du domaine, mettant en avant le potentiel du Sangiovese pur en dehors des contraintes des exigences d'assemblage traditionnelles.

La région vinicole la plus ancienne d'Italie, la Toscane n'est peut-être pas un poids lourd en termes de quantité, mais en tant que patrie de deux des vins fins les plus célèbres du pays – le Chianti et le Brunello di Montalcino – elle se défend certainement bien en termes de qualité. Le climat de la Toscane varie de la Méditerranée sur la côte à continental au cœur des Apennins. Plus des deux tiers de la province sont couverts de collines, un facteur de terroir important dans ses vins fins.

Chianti Classico DOCG occupe le cœur historique du Chianti en Toscane, en Italie, s'étendant sur les collines entre Florence et Sienne. Cette zone a été formellement définie en 1716 par Cosimo III de' Medici et a reçu le statut DOCG en 1984. L'appellation couvre environ 70 000 hectares répartis sur huit communes, dont Castellina in Chianti, Radda in Chianti et Gaiole in Chianti.

Les sols galestro et alberese de la région, associés à des altitudes allant de 200 à 600 mètres, créent des conditions idéales pour la culture du Sangiovese. Le Chianti Classico doit contenir un minimum de 80% de Sangiovese, le reste étant généralement complété par des variétés indigènes comme le Canaiolo ou des raisins internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les vins Riserva nécessitent un minimum de 24 mois de vieillissement, dont au moins trois mois en bouteille, contre 12 mois pour le Chianti Classico standard.

Les vins de Chianti Classico se caractérisent par une acidité vive, des tanins modérés et des saveurs de cerise rouge, de violette et d'herbes. Le raisin Sangiovese confère une combinaison distinctive de fruits et de terrosité, souvent accompagnée de notes de cuir, de tabac et de minéralité provenant des sols variés de la région. Les cuvées Riserva affichent généralement une plus grande concentration et complexité, avec un potentiel de vieillissement accru qui peut s'étendre sur des décennies pour les meilleurs exemples.