Greywacke est un producteur renommé de vins fins basé à Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Fondée en 2009 par Kevin Judd, la cave porte le nom du type de grès que l'on trouve communément dans les vignobles de la région. Greywacke a acquis la réputation de produire certains des vins les plus exceptionnels de Nouvelle-Zélande et a reçu de nombreuses récompenses pour ses efforts.

L'histoire de Greywacke remonte au début des années 1990, lorsque Kevin Judd a commencé sa carrière en tant que vinificateur pour Cloudy Bay, l'un des principaux producteurs de sauvignon blanc de Marlborough. Kevin Judd a contribué à établir la réputation du sauvignon blanc de Marlborough comme l'un des plus grands styles de vin au monde. En 2003, Kevin Judd a quitté Cloudy Bay pour créer sa propre marque de vin et, en 2009, il a lancé Greywacke.

Greywacke se concentre sur la production de vins à partir des cépages sauvignon blanc, pinot noir et chardonnay. Les raisins proviennent de différents vignobles de Marlborough, chacun ayant son propre microclimat et son propre type de sol, ce qui ajoute à la complexité des vins. Les vignobles sont gérés avec soin pour garantir que les fruits sont de la plus haute qualité, et les vins sont élaborés à l'aide de techniques traditionnelles combinées à la technologie moderne.

Les vins de Sauvignon Blanc de Greywacke sont les plus connus. Ils sont connus pour leurs arômes et saveurs intenses de fruits tropicaux, de fruits de la passion et de groseilles à maquereau. Ces vins ont une acidité vive et piquante qui les rend rafraîchissants et parfaits pour accompagner les fruits de mer ou pour l'apéritif. Les vins de pinot noir de Greywacke sont également très appréciés. Ils sont élégants, avec une texture douce et soyeuse, et des arômes de fruits rouges et d'épices. Les vins de Chardonnay de Greywacke sont complexes et riches, avec des notes de fruits à noyau, d'agrumes et de chêne.

La philosophie de Greywacke en matière de vinification consiste à créer des vins qui reflètent le terroir unique de Marlborough. La cave vise à produire des vins expressifs, équilibrés et reflétant le millésime. Le processus de vinification implique une intervention minimale et les vins sont fermentés à l'aide de levures naturelles. Cette approche permet aux vins de développer leur caractère unique, et c'est la raison pour laquelle les vins de Greywacke sont si appréciés.

En conclusion, Greywacke est un producteur de renommée mondiale de vins fins qui reflètent le terroir unique de Marlborough. La cave a acquis la réputation de produire certains des vins les plus exceptionnels de Nouvelle-Zélande, en particulier le sauvignon blanc. Les vins de Greywacke sont expressifs, équilibrés et reflètent le millésime, et le processus de vinification implique une intervention minimale. Si vous êtes à la recherche de vins néo-zélandais de grande qualité, Greywacke est un producteur que vous devriez absolument considérer.

Marlborough est une région viticole située dans le nord-est de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Elle est connue pour produire certains des meilleurs vins de Sauvignon Blanc au monde. La région bénéficie d'un climat frais et d'une longue période de végétation, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes complexes.

L'histoire de la viticulture à Marlborough remonte aux années 1970, lorsque les premiers vignobles commerciaux ont été plantés. Depuis, la région s'est rapidement développée et compte aujourd'hui plus de 150 établissements vinicoles.

Le style de production de Marlborough est axé sur le Sauvignon Blanc, qui représente plus de 80 % de la production de vin de la région. Les vins sont connus pour leurs arômes intenses de fruits tropicaux, d'agrumes et de notes herbacées. La région produit également d'excellents vins de pinot noir, de chardonnay et de riesling.

Les viticulteurs de Marlborough s'engagent à appliquer des pratiques agricoles durables et biologiques, qui contribuent à préserver le terroir unique de la région. Les sols de Marlborough sont principalement alluviaux, avec un mélange de gravier, de sable et d'argile. Ce type de sol, associé à un climat frais, produit des vins d'une minéralité et d'une acidité particulières.

Dans l'ensemble, Marlborough est une destination incontournable pour les amateurs de vin qui apprécient le style vif et rafraîchissant du Sauvignon Blanc. L'engagement de la région en faveur de pratiques agricoles durables et son terroir unique en font un producteur de premier plan de vins de grande qualité, appréciés dans le monde entier.