Domaine Weinbach - Riesling - Cuvée Theo

Name: Domaine Weinbach - Riesling - Cuvée Theo
Brand: Domaine Weinbach
SKU: Weinbach - Cuvée Theo - Riesling - 2021 - 75cl
Price: 28.8 EUR
Availability: OutOfStock

92 points - The Wine Advocate

Domaine Weinbach - Riesling - Cuvée Theo

92 points - The Wine Advocate

Vintage

2022

2021

2019

Taille

75cl

Prix

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Inventaire en cours

Quantité

Le Domaine Weinbach est une exploitation viticole familiale située au cœur de l'Alsace, en France. Le domaine a une riche histoire qui remonte au XVIIe siècle, lorsqu'il a été fondé par des moines capucins. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Faller, qui produit des vins exceptionnels depuis des générations.

Le Riesling est un vin remarquable, connu pour son élégance et sa complexité. Les raisins sont cultivés sur des pentes abruptes avec un mélange de sols granitiques et calcaires, qui confèrent au vin une minéralité unique. La Cuvée Theo est un embouteillage spécial qui porte le nom du fondateur du domaine, Theo Faller. Elle est élaborée à partir d'une sélection des meilleurs raisins des plus vieilles vignes du domaine et vieillie en fûts de chêne pour plus de complexité.

Le style de production du Domaine Weinbach est axé sur une intervention minimale, permettant au terroir de briller dans chaque vin. Les raisins sont récoltés et triés à la main, et la cave utilise des levures naturelles pour la fermentation. Les vins sont élevés dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne, selon le style du vin.

Outre le riesling, le Domaine Weinbach produit une gamme d'autres vins, dont le gewürztraminer, le pinot gris et le muscat. Chaque vin est le reflet du terroir unique de l'Alsace et du savoir-faire des vignerons du Domaine Weinbach.

Dans l'ensemble, le Domaine Weinbach est un producteur très apprécié dans le monde du vin pour ses vins exceptionnels et son engagement en faveur de la qualité. Son Riesling Cuvée Theo est un vin remarquable qui met en valeur le meilleur de ce que l'Alsace a à offrir.

Cathy Faller supervise la vinification dans cette célèbre maison alsacienne dirigée par des femmes, Cathy, sa sœur et sa mère ayant pris la relève à la mort de leur père Théo en 1979. Pratiquant l'agriculture biologique, elles n'utilisent que des fruits provenant de vignobles de grande qualité, dont des grands crus. C'est un vin discret et puissant à la fois, dont le nez montre des prunes jaunes et un peu de citron confit, voire une touche de beurre, avant que le palais ne s'ouvre juste assez pour montrer un profil de fruits doux très étendu (avec un peu de sucre résiduel). Il a une texture limpide et une finale où l'acide insiste doucement plutôt que de dominer.

Dès le clos, le Riesling Cuvée Théo 2019 est très net et élégant au nez pur mais aromatique, voire légèrement silex, qui présente un fruit de riesling mûr et intense. En bouche, luxuriante et saline-piquante, c'est un Riesling cristallin, rond, frais et pur, d'une intensité remarquable et d'une puissance cachée, avec une finale finement amère et saline. Encore jeune, ce 2019 s'affinera avec le vieillissement en bouteille.

Type :	Blanc
Pays :	France
Région :	Alsace
Producteur :	Domaine Weinbach
Raisins/mélange :	Riesling
ABV:	13.5%
Suggestion d'association :	Coquillages, crabe, homard, fromage de chèvre, légumes verts, herbes fraîches et plats aromatiques

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Derrière la bouteille

Domaine Weinbach

Le Domaine Weinbach est situé au pied de la colline du Schlossberg en Alsace et porte le nom d'un petit ruisseau, le "ruisseau du vin", qui traverse le domaine. Fondé...