Domaine Nico is a boutique winery located in the heart of the Languedoc region in southern France. It is owned and operated by Nicolas Haeni, a young and talented winemaker who is passionate about producing high-quality, organic wines.

The winery is situated in the small village of Caux, which is known for its picturesque landscapes and rich historical heritage. The region has a long tradition of winemaking, dating back to the Roman era, and it is known for its diverse terroir and Mediterranean climate, which are ideal for growing grapes.

Nicolas Haeni took over the winery in 2014, after working in wineries all around the world, including Australia, New Zealand, and California. He is committed to sustainable and organic farming practices, and all the grapes used in his wines are hand-picked and carefully selected to ensure the highest quality.

Domaine Nico produces a range of wines, including red, white, and rosé, all made from local grape varieties such as Syrah, Grenache, and Carignan. The winery also produces a unique orange wine, made from white grapes that are left to macerate with their skins, giving the wine a beautiful amber hue and complex flavors.

One of the standout wines from Domaine Nico is the Caux Rouge, a blend of Syrah, Grenache, and Carignan. This wine is aged in oak barrels for 12 months, giving it a rich and velvety texture, with notes of red fruits, spices, and a hint of vanilla. It is a perfect representation of the terroir and winemaking style of the Languedoc region.

Another notable wine from Domaine Nico is the Les Buissonnets, a white wine made from a blend of Roussanne, Marsanne, and Grenache Blanc. 

La Vallée d'Uco est une région viticole située au pied de la Cordillère des Andes en Argentine. La région est connue pour la production de vins de haute qualité, en particulier le Malbec, grâce à son altitude élevée et son climat frais. La Vallée d'Uco est divisée en trois sous-régions : Tunuyán, Tupungato et San Carlos.

L'un des producteurs les plus importants de la Vallée d'Uco est Bodega Catena Zapata. Fondée en 1902, la cave produit du vin depuis plus d'un siècle et est connue pour son engagement envers la qualité et l'innovation. Bodega Catena Zapata est particulièrement réputée pour son Malbec, élaboré à partir de raisins cultivés à haute altitude dans la Cordillère des Andes. La cave produit également du Cabernet Sauvignon, du Chardonnay et d'autres cépages.

Un autre producteur notable de la Vallée d'Uco est Bodegas Salentein. Fondée en 1992, la cave est située dans la Vallée d'Uco et est connue pour son engagement envers la durabilité et la responsabilité environnementale. Bodegas Salentein produit une gamme de vins, notamment du Malbec, du Cabernet Sauvignon et du Chardonnay, ainsi que des vins pétillants.

Un troisième producteur de la Vallée d'Uco est Zuccardi Valle de Uco. Fondée en 1963, la cave est connue pour son engagement envers l'innovation et l'expérimentation. Zuccardi Valle de Uco produit une gamme de vins, notamment du Malbec, du Cabernet Sauvignon et du Chardonnay, ainsi qu'un assemblage unique de Malbec et de Cabernet Franc appelé « Concreto ».

Dans l'ensemble, la Vallée d'Uco est une région connue pour la production de vins de haute qualité, en particulier le Malbec. Avec son altitude élevée et son climat frais, la région est idéale pour cultiver des raisins qui produisent des vins complexes et savoureux. Bodega Catena Zapata, Bodegas Salentein et Zuccardi Valle de Uco ne sont que quelques-uns des nombreux producteurs de la région qui s'engagent à produire des vins exceptionnels qui mettent en valeur le terroir unique de la Vallée d'Uco.