Domaine Nico est une maison de vin située dans la Vallée d'Uco de Mendoza, Argentine. Le domaine opère dans l'une des régions viticoles les plus élevées et les plus prestigieuses d'Argentine, où les vignobles d'altitude bénéficient de variations dramatiques de température entre le jour et la nuit, d'une radiation solaire intense et de sols alluviaux bien drainés.
La Vallée d'Uco s'étend à des altitudes allant de 3 000 à 5 000 pieds au-dessus du niveau de la mer dans les contreforts de la Cordillère des Andes. Cette altitude crée des conditions idéales pour produire des vins aux saveurs concentrées et à l'acidité naturelle, car les nuits fraîches aident à préserver les arômes tandis que les journées chaudes assurent une maturation appropriée. La région a acquis une reconnaissance pour les cépages argentins traditionnels comme le Malbec et les raisins internationaux qui prospèrent dans l'environnement d'altitude élevée.
Basé sur leur production actuelle, Domaine Nico travaille avec le Pinot Noir, un cépage qui bénéficie particulièrement des conditions de climat frais de la Vallée d'Uco. Leur cuvée « Histoire D'A » démontre l'orientation du domaine vers ce cépage bourguignon, qui a connu le succès sur les sites d'altitude plus élevée d'Argentine, où les variations de température et l'intense luminosité solaire peuvent produire un Pinot Noir à la fois élégant et concentré.
