Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - Les Perrières - 1er Cru

Domaine Henri Boillot est l'un des sérieux domaines familiaux de Puligny-Montrachet, exploitant ses propres vignes avec précision et gérant la cave avec un égal rigorisme. Les Perrières est un climat de premier cru situé sur le flanc sud du village, où des sols pierreux et riches en fer donnent au Chardonnay une minéralité distinctement affirmée.

Attendez-vous aux caractéristiques de l'appellation, fruits blancs de pierre, noisette et une texture tendue et calcaire, aux côtés de la concentration et de la définition supplémentaires que le terroir de premier cru procure. À table, c'est le choix naturel pour le homard, les pétoncles ou un plat de poisson composé ; il s'impose avec la même autorité face à un beau plateau de fromages.