Domaine Henri Boillot - Puligny-Montrachet - Les Perrières - 1er Cru

Domaine Henri Boillot è uno dei seri domaines familiali di Puligny-Montrachet, coltivando i propri vigneti con precisione e gestendo la cantina con uguale rigore. Les Perrières è un climat premier cru sul fianco meridionale del villaggio, dove i terreni ricchi di pietrame e ferro conferiscono allo Chardonnay un carattere decisamente minerale.

Ci si aspettano i tratti distintivi dell'appellazione, frutta bianca di pietra, nocciola e una texture tesa e gessosa, insieme alla concentrazione e alla definizione supplementari che il terroir premier cru fornisce. In tavola, è la scelta naturale per l'aragosta, le capasante o un piatto di pesce composto; affronta un ottimo piatto di formaggi con pari autorità.