France Burgundy Nuits Saint Georges Vosne Romanée Domaine David Duband

Domaine David Duband - Nuits-Saint-Georges - Aux Thorey - 1er Cru

93 points - The Wine Advocate
Domaine David Duband - Nuits Saint Georges - Aux Thorey - 1er Cru - 2017 - 75cl - Onshore Cellars
France Burgundy Nuits Saint Georges Vosne Romanée Domaine David Duband

Domaine David Duband - Nuits-Saint-Georges - Aux Thorey - 1er Cru

93 points - The Wine Advocate
Vintage
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The 2017 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Thorey was showing especially well, bursting from the glass with scents of raspberries, plums, dark chocolate, spices and cinnamon, a delicate top note of rose petals emerging as it sits in the glass. Medium to full-bodied, fleshy and generous, it's velvety and supple, with lively balancing acids. The Aux Thorey is especially charming this year.
Type :
 Rouge
Pays :
 France
Région :
 Bourgogne
Appellation :
 Nuits-Saint-Georges
Producteur :
 Domaine David Duband
Raisins/mélange :
 Pinot Noir
Température de service :
 16° - 18° C
ABV :
 13%
Suggestion d'association :
 Canard, gibier à plumes, agneau, champignons, charcuterie et salaisons, herbes fraîches et plats aromatiques

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Derrière la bouteille

Vue panoramique d'un vignoble verdoyant sous un ciel bleu clair, avec des rangées de vignes qui s'étendent au loin et une forêt dense à l'arrière-plan.

Domaine David Duband
Basé à Chevannes, David Duband a récemment commencé à produire et à mettre en bouteille son propre vin à partir des vignobles superbement situés de son père à Nuits-Saint-Georges, plutôt que de vendre...
Basé à Chevannes, David Duband a récemment commencé à produire et à mettre en bouteille son propre vin à partir des vignobles superbement situés de son père à Nuits-Saint-Georges, plutôt que de le vendre au négociant local. Ce jeune homme discret, responsable de la vinification depuis 1991, est l'une des découvertes les plus passionnantes.

Comme son grand ami Nicolas Potel, David est plein d'énergie et passionné par la qualité. Ses vins se caractérisent par leur pureté, leur équilibre et leur profondeur de fruit. Ses Vosne-Romanées ont une belle texture et une élégance soyeuse. Cependant, la place d'honneur revient à ses Nuits Saint-Georges, produits à partir de vignobles proches de la frontière vosnienne, qui sont riches, complexes et bien structurés. Sans aucun doute l'une des jeunes étoiles bourguignonnes en pleine ascension.

Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2006, et la certification officielle est attendue pour 2010.
Domaine David Duband
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48 % de l'encépagement et 68 % de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

Découvrir la Bourgogne
Vue panoramique d'un vignoble luxuriant surplombant une petite ville. La ville est entourée de verdure et d'arbres sous un ciel nuageux. Des collines sont visibles à l'arrière-plan.

Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges est une commune située dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette région est connue pour produire certains des meilleurs vins de Pinot Noir...

Nuits-Saint-Georges est une commune située dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette région est connue pour produire certains des meilleurs vins de pinot noir au monde, et Nuits-Saint-Georges ne fait pas exception. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine et les vignobles y produisent du vin depuis des siècles.

Le style de production de Nuits-Saint-Georges est traditionnel et axé sur la qualité. Les vignobles sont entretenus avec soin par des vignerons qualifiés qui utilisent des pratiques agricoles durables et biologiques pour s'assurer que les raisins sont de la plus haute qualité. Les raisins sont cueillis à la main et triés pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés dans le processus de vinification.

Les vins produits à Nuits-Saint-Georges sont connus pour leur élégance, leur complexité et la profondeur de leurs saveurs. Ils sont généralement moyennement corsés, avec une acidité vive et une finale longue et douce. Les raisins de pinot noir utilisés dans ces vins sont cultivés sur un terroir unique, riche en calcaire et en argile, qui confère aux vins leur minéralité et leurs notes terreuses caractéristiques.

Nuits-Saint-Georges abrite de nombreux viticulteurs de renom, dont le Domaine Faiveley, le Domaine de l'Arlot et le Domaine Henri Gouges. Ces producteurs sont connus pour leur engagement en faveur de la qualité et leur capacité à produire des vins qui sont de véritables expressions du terroir.

Si vous êtes à la recherche d'un pinot noir bourguignon de grande qualité, Nuits-Saint-Georges est une région à ne pas négliger. Les vins qui y sont produits comptent parmi les plus fins du monde et ne manqueront pas d'impressionner les amateurs les plus exigeants.

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