Collard-Picard est un producteur de champagne distingué, né de l’union de deux familles de vignerons profondément enracinées dans la région de Champagne en France. Olivier Collard et Caroline Picard, apportant chacun le savoir-faire et l’héritage de leurs vignobles familiaux respectifs, ont fondé la maison à la fin des années 1990. Ils sont basés dans le village de Vertus, dans la prestigieuse région de la Côte des Blancs, connue notamment pour ses vignes exceptionnelles de Chardonnay.

La maison Collard-Picard est réputée pour son approche méticuleuse de la production de Champagne, privilégiant la qualité à la quantité. Ils pratiquent une viticulture raisonnée, en veillant à ce que leurs méthodes préservent l’intégrité et la santé de leurs vignobles. Le domaine n’utilise que le premier pressur, appelé « cuvée », pour tous ses champagnes, ce qui contribue à la finesse et à la pureté de ses produits.

Collard-Picard produit une gamme de champagnes, du non-millésime au millésimé, comprenant à la fois du Blanc de Blancs (entièrement élaboré à partir de Chardonnay) et des assemblages de Chardonnay avec du Pinot Noir et du Pinot Meunier. Leurs champagnes sont célébrés pour leur élégance, leur complexité et l’équilibre harmonieux entre intensité et fraîcheur. Ces caractéristiques témoignent de la sélection rigoureuse des raisins de leurs vignobles de premier et grand cru, ainsi que de leur vinification habile et de leurs processus de vieillissement prolongés.

La philosophie de Collard-Picard met l’accent sur l’expression du terroir et l’artisanat de l’élaboration du champagne, ce qui rend leurs vins très recherchés par les connaisseurs et les amateurs. Leur attachement à la tradition, associé à des techniques innovantes, fait en sorte que chaque bouteille de Champagne Collard-Picard offre une expérience de dégustation unique et mémorable.