Château Canon - Saint Emilion

Composé de 74 % Merlot et 26 % Cabernet Franc et élevé pendant 18 mois en barriques françaises neuves à 70 %, le 2016 Canon présente une robe grenat à grenat foncé, et -WOW- il s'ouvre sur le plus beau bouquet de violettes, de roses rouges et de kirsch, laissant place à un cœur de confiture de cerises noires, de chocolat, de réglisse, de prunes chaudes et de cinq-épices chinois plus une légère touche terreuse de sous-bois. De corps moyen à plein, le palate s'épanouit avec des couches de mûres expressives et parfumées relevées par des fruits rouges vifs et des épices exotiques, soutenues par des tannins d'une finesse impressionnante et une tension fantastique, avec une finale très longue d'une énergie spectaculaire.