Carpineto - Dogajolo - Toscana IGT

Carpineto est un producteur de vin renommé situé au cœur de la Toscane, en Italie. Le domaine a été fondé en 1967 par Giovanni Carlo Sacchet et Antonio Mario Zaccheo, qui partageaient une passion pour la vinification et un profond respect de la terre. Aujourd'hui, Carpineto est reconnu comme l'un des producteurs de vin les plus prestigieux d'Italie, avec un portefeuille de vins exceptionnels qui mettent en valeur le terroir unique de la Toscane.

L'un des vins les plus populaires de Carpineto est le Dogajolo, un assemblage rouge classé en Toscana IGT. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, soigneusement sélectionnés parmi les meilleurs vignobles de Toscane. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable, où ils subissent une période de macération de 10 à 12 jours. Après la fermentation, le vin vieillit en barriques de chêne pendant 6 mois, ce qui lui confère un profil aromatique riche et complexe.

Le Dogajolo est un vin de corps moyen avec une robe rouge rubis profonde et des arômes de fruits rouges, de cerises et une pointe d'épices. En bouche, le vin est bien équilibré avec des tannins souples et une finale longue et souple. Ce vin est parfait pour accompagner une variété de plats, y compris les pâtes, les viandes grillées et les fromages affinés.

L'engagement de Carpineto envers la qualité et la tradition est évident dans chaque bouteille de Dogajolo. Ce vin témoigne du dévouement du domaine à produire des vins exceptionnels qui reflètent le terroir unique de la Toscane. Que vous soyez un amateur de vin ou un consommateur occasionnel, le Dogajolo est un vin qui saura vous impressionner.