Bodegas Aster is a renowned wine producer located in the heart of Ribera del Duero, Spain. The winery has a rich history dating back to the 18th century when it was founded by the Aster family. Today, the winery is owned by the Anton family who have continued the tradition of producing high-quality wines.

The winery is situated on a hillside overlooking the Duero River, which provides the perfect climate for growing Tempranillo grapes. Bodegas Aster is known for its commitment to sustainable viticulture practices, which includes using organic fertilizers and reducing water usage.

The winery produces a range of wines, including their flagship wine, Aster Crianza. This wine is made from 100% Tempranillo grapes and is aged for 12 months in French oak barrels. The result is a wine with a deep ruby color, aromas of black fruit, and a smooth, velvety finish.

In addition to their Crianza, Bodegas Aster also produces a Reserva and a Gran Reserva. The Reserva is aged for 18 months in oak barrels and has a more complex flavor profile with notes of vanilla and spice. The Gran Reserva is aged for 24 months in oak barrels and has a more intense flavor with notes of leather and tobacco.

Bodegas Aster also produces a white wine, Aster Verdejo. This wine is made from 100% Verdejo grapes and is fermented in stainless steel tanks. The result is a wine with a pale yellow color, aromas of citrus and tropical fruit, and a crisp, refreshing finish.

Overall, Bodegas Aster is a must-visit winery for anyone interested in Ribera del Duero wines. Their commitment to sustainable viticulture practices and their range of high-quality wines make them a top producer in the region.

Castilla y Leon est une région du nord-ouest de l'Espagne connue pour produire certains des meilleurs vins du pays. La région a une longue et riche histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine. Aujourd'hui, Castilla y Leon abrite un certain nombre d'établissements vinicoles de grande qualité qui produisent une large gamme de vins, des blancs croquants aux rouges corsés.

L'une des caves les plus célèbres de Castille et Léon est la Bodegas Vega Sicilia. Fondée en 1864, cette cave historique est connue pour produire certains des meilleurs vins rouges d'Espagne. Le vin phare de la cave, le Vega Sicilia Unico, est un assemblage de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon qui est vieilli pendant au moins 10 ans avant d'être mis sur le marché. Il en résulte un vin complexe et élégant aux notes de fruits noirs, de cuir et de tabac.

La Bodegas Emilio Moro est un autre établissement vinicole de premier plan en Castille-et-León. Cette entreprise familiale produit du vin dans la région depuis plus de 120 ans. Elle est connue pour ses vins rouges corsés, élaborés à partir du cépage Tempranillo. Le Emilio Moro Malleolus est un vin particulièrement remarquable, avec ses arômes intenses de fruits noirs, de vanille et d'épices.

Outre ces caves bien connues, Castilla y Leon compte également un certain nombre de producteurs prometteurs. L'un d'entre eux est la Bodegas Mauro, fondée en 1978. Cette cave est connue pour son approche moderne de la vinification, qui consiste à utiliser des fûts de chêne neufs et à contrôler soigneusement le processus de fermentation. Il en résulte une gamme de vins riches et corsés, avec des notes de fruits noirs, de chocolat et de café.

Dans l'ensemble, Castilla y Leon est une région riche en histoire et en traditions en matière de viticulture. Que vous recherchiez un vin rouge classique d'une cave historique ou un vin moderne et innovant d'un producteur en devenir, vous trouverez certainement dans cette région quelque chose qui corresponde à vos goûts.