Bernabeleva est une bodega espagnole située dans la région de Madrid, produisant des vins à partir de cépages locaux dans l'une des zones viticoles les moins connues mais historiquement significatives d'Espagne. L'appellation Madrid, qui a obtenu le statut de DO en 1990, englobe les vignobles autour de la capitale espagnole et représente une résurgence des traditions viticoles qui remontent à des siècles dans ce plateau ibérique central.

La région viticole de Madrid se caractérise par son climat continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, ainsi que des sols sablonneux qui se drainent bien et stressent les vignes de manière appropriée. La région est particulièrement connue pour la préservation des cépages autochtones qui se sont adaptés aux conditions climatiques difficiles. Les vignobles ici sont généralement situés à des altitudes entre 500 et 800 mètres, ce qui aide à maintenir l'acidité du raisin malgré la chaleur estivale intense.

Bernabeleva travaille avec des cépages blancs traditionnels, notamment l'Albillo et le Macabeo, comme en témoigne leur cuvée Navaherreros Blanco. L'Albillo est un cépage ancien originaire du centre de l'Espagne qui produit des vins aromatiques et minéraux, tandis que le Macabeo ajoute de la structure et du corps aux assemblages. Ces cépages représentent l'expression authentique du patrimoine viticole de Madrid.

Madrid est une Denominación de Origen (DO) établie en 1990, couvrant les vignobles de la communauté autonome de Madrid entourant la capitale espagnole. L'appellation englobe approximativement 8 000 hectares de vignobles plantés à des altitudes entre 500 et 800 mètres répartis sur trois sous-zones principales : Arganda, Navalcarnero et San Martín de Valdeiglesias.

La région connaît un climat méditerranéen continental avec des étés chauds et secs et des hivers froids, modérés par l'altitude. Les sols varient selon l'appellation mais sont principalement sableux avec des composantes de granit et d'argile dans différentes zones. La DO autorise à la fois les variétés espagnoles indigènes et les raisins internationaux, le Tempranillo dominant les plantations de rouges et les variétés blanches incluant Albillo Real, Macabeo et Malvar parmi d'autres. Les méthodes traditionnelles de vinification sont souvent employées aux côtés des techniques modernes.

Les vins de Madrid reflètent le climat continental et le terroir diversifié de la région. Les vins blancs de variétés comme Albillo Real et Macabeo ont tendance à montrer une acidité fraîche avec des nuances minérales, affichant souvent des caractéristiques d'agrumes et de fruits à noyau. L'altitude et les variations de température entre le jour et la nuit aident à préserver l'acidité tout en permettant un développement phénolique approprié, créant des vins qui équilibrent la maturité avec la fraîcheur.