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Paolo Berta - Riserva del Fondatore - Grappa
Prix
€342.00 Épuisé
Épuisé
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Un grappa de réserve premium de la région du Piémont en Italie, élaboré par Paolo Berta. La désignation Fondatore (Fondateur) suggère qu'il s'agit d'une expression de prestige, probablement vieillie et d'une qualité exceptionnelle, mettant en avant la complexité aromatique caractéristique de la grappa piémontaise.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Grappa
- Producteur
- Paolo Berta
- Pays
- Italie
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- Format
- Élevage
- Service
- 8° - 12° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Grappa
La Riserva del Fondatore de Paolo Berta est une grappa du Piémont, région de référence italienne pour les eaux-de-vie de marc. Mise en bouteille dans la gamme réserve de la maison, elle représente le sommet de la sélection, distillée à partir du marc de raisin local et présentée à 43° ABV. Le nom signale l'héritage et la fierté du terroir au sein du portefeuille Paolo Berta plutôt qu'une curiosité d'un seul millésime.
Attendez-vous à la chaleur structurée et au caractère sec et spiritueux typique des fines grappas piémontaises, avec une finale sèche pensée pour la dégustation plutôt que le mélange. À servir entre 8 et 12°C en digestif après le dîner, accompagné d'un espresso, d'un chocolat noir ou d'un fromage affiné et dur pour terminer la soirée en beauté.
L'Héritage du Piémont
Ingrédients
- 45 ml Berta Paolo Riserva Fondatore Grappa Piemonte 2005
- 30 ml vinaigre balsamique vieilli
- 20 ml vermouth sucré
- 15 ml liqueur de marasquin Luxardo
- 2 traits d'Angostura bitters
- 1 sucre
- Glaçons
Préparation
- Placer le morceau de sucre dans un verre à mélange et ajouter les bitters.
- Écraser délicatement le morceau de sucre jusqu'à sa dissolution.
- Ajouter la grappa, le vinaigre balsamique, le vermouth sucré et la liqueur de marasquin au verre à mélange.
- Remplir le verre de glaçons et mélanger continuellement pendant 30 secondes jusqu'à refroidissement et dilution appropriés.
- Verser à travers un tamis fin dans le verre préparé.
Service
Verre Coupe, zeste de citron pressé placé sur la surface du cocktail et tombé dedans en tant que garniture, servi avec un large glaçon placé dans le verre avant de verser.
