Cos - Nero di Lupo - Sicilia IGT

Name: Cos - Nero di Lupo - Sicilia IGT
Brand: Azienda Agricola Cos
SKU: Cos - Nero di Lupo - 2018 - 75cl
Price: 31.2 EUR
Availability: OutOfStock

91 points - The Wine Advocate

Cos - Nero di Lupo - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Cos - Nero di Lupo - Sicilia IGT

91 points - The Wine Advocate

Vintage

2022

2018

Taille

75cl

Prix

Stock réduit - 4 articles restants
Inventaire en cours

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Ce vin provient de jeunes vignes du secteur de Bastonaca, dans le sud-est de l'île, sur le plateau de Vittoria, à 250 m d'altitude, dans la province de Raguse. Les sols de type calcaire, avec de la silice et de l'argile, le climat chaud, sec et bien ventilé, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, confèrent au vin élégance et minéralité, ainsi que d'excellents niveaux d'acidité et de degrés. Le cépage Nero d'Avola est indigène et présent exclusivement en Sicile. Le domaine travaille en biodynamie depuis plus de 15 ans.

Voici un vin que je n'ai pas goûté depuis longtemps. Expression pure du Nero d'Avola, élevé simplement dans des cuves en ciment, le Nero di Lupo 2018 fait preuve d'une grande pureté variétale avec des arômes de cerise noire estivale, de terre labourée, d'herbe de fenouil et cet arôme omniprésent qui me rappelle l'olive ou la câpre sicilienne. Comme tous les vins du portefeuille COS, celui-ci fait preuve d'une extrême précision et d'une grande concentration. Ce millésime n'a pas été facile, avec de la pluie et des températures plus fraîches vers la fin de la saison de croissance, mais ce loup hurle toujours. Quelque 38 000 bouteilles ont été produites.

Type :	Rouge
Pays :	Italie
Région :	Sicile
Appellation :	Sicilia IGT
Producteur :	Azienda Agricola Cos
Raisins/mélange :	Nero D Avola
ABV:	11%
Suggestion d'association :	Viandes grillées, bœuf, agneau, canard, poulet rôti, plats de pâtes, cuisine asiatique, plats à base de tomates, salades, chilis, plateaux de fromages et de charcuterie

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Derrière la bouteille

Azienda Agricola Cos

Cos Viticoltori est un producteur de vin renommé situé au cœur de la Sicile, en Italie. La cave a été fondée en 1980 par trois amis qui partageaient une passion pour...

Cos Viticoltori est un producteur de vin renommé situé au cœur de la Sicile, en Italie. La cave a été fondée en 1980 par trois amis qui partageaient une passion pour la vinification et le désir de mettre en valeur le terroir unique de la région. Aujourd'hui, Cos Viticoltori est connu pour produire certains des meilleurs vins naturels d'Italie.

La philosophie de la cave est ancrée dans les principes de l'agriculture biodynamique, qui met l'accent sur l'importance de travailler en harmonie avec la nature. Les vignobles sont cultivés sans produits chimiques ni engrais de synthèse, et les raisins sont récoltés à la main pour garantir une qualité optimale.

Cos Viticoltori produit une gamme de vins, notamment des vins rouges, blancs et rosés. Les vins rouges sont élaborés à partir de cépages indigènes tels que le Nero d'Avola et le Frappato, et sont connus pour leurs saveurs et leurs arômes riches et complexes. Les vins blancs sont élaborés à partir du cépage local, l'Insolia, et se caractérisent par leur acidité vive et leurs notes d'agrumes. Le rosé est issu d'un mélange de Nero d'Avola et de Frappato, et est un vin rafraîchissant et fruité.

Le vin phare de la cave est le Cerasuolo di Vittoria, un vin rouge issu d'un assemblage de raisins Nero d'Avola et Frappato. Ce vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois, ce qui lui confère un profil aromatique riche et complexe, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de vanille.

L'engagement de Cos Viticoltori en faveur de la qualité et de la durabilité lui a valu de nombreuses récompenses au fil des ans. Ses vins ont fait l'objet d'articles dans des publications vinicoles de premier plan telles que Wine Spectator et Decanter, et ont été récompensés lors de prestigieux concours vinicoles dans le monde entier.

Dans l'ensemble, Cos Viticoltori est une visite incontournable pour tous ceux qui s'intéressent aux vins naturels et à l'agriculture biodynamique. Ses vins reflètent fidèlement le terroir unique de la Sicile et ne manqueront pas d'impressionner les amateurs de vin les plus exigeants.

Azienda Agricola Cos