Rechercher nos collections

Blog

Communiqués

Suivez Peter sur YouTube

Restaurant themed wine packs

Unearth

View As

Syrah

La syrah, ou shiraz comme on l’appelle dans le Nouveau Monde, est considérée comme l’un des grands cépages noirs nobles, car elle peut produire des vins délicieusement sombres, corsés et dignes de leur âge.

Vieux monde: Le Nord du Rhône et le Sud du Rhône en France abritent la syrah dans l’ancien monde. Les appellations nord de la Côte Rôtie (ou « la pente rôtie » qui donne une indication de la chaleur de cette région) et hermitage produisent quelques-unes des syrahs les plus prestigieuses, emballées avec des saveurs de fruits mûris au soleil et avec beaucoup de potentiel de vieillissement. Crozes Hermitage propose des rouges légèrement plus doux et plus fruités et cornas peut rivaliser avec Hermitage lui-même, produisant des syrahs profondes, noires, tanniques et puissantes. C’est dans le sud du Rhône que vous trouverez l’emblématique région de Châteauneuf-du-Pape, qui produit des vins soyeux, fruités foncés, doux et épicés avec beaucoup d’élégance. Ici, la syrah est mélangée avec jusqu’à 13 autres cépages locaux, tels que le grenache, le mourvedre, le cinsault et le carignan.

Nouveau monde:La syrah est un autre raisin rouge que les Australiens ont fait leur propre, avec shiraz australien étant faite dans une gamme de styles de plus léger, fruits rouges, vins gluggable aux vins profonds, riches, presque chocolatés corsés pour la conservation. Les vignerons australiens ont également mis au jour le mélange cabernet-shiraz innovant et très réussi. Les régions les plus chaudes de Nouvelle-Zélande, comme Hawke’s Bay, sont également connues pour leur shiraz. Ici, comme dans d’autres régions du nouveau monde, les producteurs ont commencé à nommer les vins syrah s’ils sont plus « Français » dans le style (fruits sombres et salés) et shiraz pour indiquer un plus riche, style fruité à la framboise.