Tenuta Dell'Ornellaia

L’un des producteurs les plus emblématiques d’Italie, Ornellaia est situé à Bolgheri, qui est largement considéré comme l’une des régions viticoles les plus passionnantes du pays. Cette partie de la côte toscane bénéficie d’un climat maritime doux et d’un terroir unique, qui, combinés à un grand soin apporté à la vigne et à la cave, sont essentiels à la production de ces vins modernes et élégants.

Ornellaia est un assemblage de Cabernet et de Merlot et chaque millésime offre une expression du terroir unique développé en harmonie avec la nature.

Depuis une dizaine d’années, Ornellaia collabore avec un artiste contemporain dans le cadre de son projet Vendemmia d’Artista. Chaque année, l’artiste crée une œuvre d’art et une série d’étiquettes en édition limitée en s’inspirant du mot unique choisi par le vigneron pour décrire le caractère du nouveau millésime. Une série de bouteilles en édition limitée sont ensuite vendues aux enchères au profit d’œuvres caritatives.

Entretien avec Axel Heinz, Directeur du Domaine et Vigneron

Comment avez-vous trouvé le millésime 2015 ?

Après un 2014 atypique, le millésime 2015 s’est révélé très régulier, presque comme un cas d’école. Après un hiver normal, pluvieux et doux, le printemps a été caractérisé par un temps sec et ensoleillé. On se souviendra du mois de juillet comme d’un mois particulièrement caniculaire et sec. Heureusement, la pluie est arrivée vers le 10 août. Les précipitations abondantes ont permis aux raisins de continuer à mûrir, apportant également un temps beaucoup plus frais lors des dernières étapes. Ce temps frais mais ensoleillé a persisté tout au long des vendanges, ce qui nous a permis de vendanger très lentement, alliant une qualité aromatique fraîche et vive à une maturation phénolique parfaite avec des tanins abondants mais soyeux et doux

Comment choisissez-vous un mot pour décrire chaque millésime du projet Vendemmia d’Artista, y compris « Il Carisma » de 2015 ?

C’est un exercice intéressant, mais très simple pour le millésime 2015. À l’instar des grands « Carisma » (Charisme), les vins de grands crus savent s’imposer naturellement, sans forcer, leur équilibre leur permettant de briller sans avoir à s’exhiber.

Combien d’argent avez-vous collecté pour des œuvres caritatives depuis le lancement du projet en mai 2009 ?

Près de 2 millions d’euros aux meilleurs musées du monde.