Kimerud est une distillerie de gin norvégienne qui produit des spiritueux artisanaux en Norvège. La distillerie se concentre sur la création de gins distinctifs qui reflètent les caractéristiques nordiques et les botaniques locales, contribuant ainsi à la scène émergente des spiritueux artisanaux en Norvège.
La production de gin norvégienne a connu une croissance significative ces dernières années, les distilleries incorporant souvent des ingrédients locaux tels que le genévrier récolté dans les forêts norvégiennes, ainsi que d'autres botaniques régionales qui prospèrent dans le climat unique du pays. Les sources d'eau pure et l'environnement pristine de la Norvège fournissent une excellente base pour la production de spiritueux, tandis que la longue tradition de distillation d'aquavit dans le pays a établi une expertise technique dans le travail avec les botaniques.
Kimerud produit un gin navy strength, qui contient généralement une teneur en alcool plus élevée que le gin standard, généralement embouteillé à 57° ABV ou plus. Ce style à haut titre permet aux saveurs botaniques de rester prononcées même lorsqu'elles sont mélangées à d'autres ingrédients, et reflète une expression plus intense de la recette botanique du distillateur.
