Kimerud is een Noorse gindistilleerderij die ambachtelijke gedestilleerde dranken in Noorwegen produceert. De distilleerderij richt zich op het maken van karakteristieke ginnen die Noordse kenmerken weerspiegelen en gebruik maken van lokale botanicals, wat bijdraagt aan Noorwegens groeiende scene van ambachtelijke gedestilleerde dranken.
De productie van Noorse gin is de afgelopen jaren aanzienlijk gegroeid, waarbij distilleerderijen vaak lokale ingrediënten verwerken, zoals jenever uit Noorse bossen, samen met andere regionale botanicals die gedijen in het unieke klimaat van het land. De zuivere waterbronnen en ongerepte omgeving van Noorwegen bieden een uitstekende basis voor spiritus productie, terwijl de lange traditie van aquavitdestillatie in het land technische expertise in het werken met botanicals heeft gevestigd.
Kimerud produceert navy strength gin, die doorgaans een hoger alcoholgehalte bevat dan standaardgin, meestal gebotteld op 57% ABV of hoger. Deze sterker gestookte stijl zorgt ervoor dat de smaken van botanicals uitgesproken blijven, zelfs wanneer deze gemengd worden met andere ingrediënten, en weerspiegelt een meer intense expressie van het destillateursbotanicals recept.
