Hennessy

Depuis plus de 250 ans, Hennessy élabore des cognacs d'exception au cœur de la région de la Charente en France. La Maison s'engage véritablement envers le terroir, les pratiques durables et l'excellence dans chaque bouteille, dans plus de 160 pays.

Hennessy est l'une des forces dominantes du Cognac depuis sa fondation en 1756 par Richard Hennessy, officier de l'armée française d'origine irlandaise. Hennessy a prospéré pendant la Révolution française, émergeant en tant que « Citoyen Hennessy ».

Au dernier quart du dix-neuvième siècle, une épidémie généralisée de phylloxéra a menacé l'avenir de Hennessy. Pourtant, en seulement 15 ans, l'entreprise avait surmonté cet obstacle en régénérant ses vignobles et en commercialisant ses eaux-de-vie anciennes. L'entreprise a également commencé à mettre en bouteille à grande échelle, participant ainsi à l'industrialisation du secteur du cognac.

L'entreprise est restée dominée par la famille Hennessy même si elle a fusionné avec Moët & Chandon en 1971 et est devenue partie du géant LVMH à la fin des années 1980. Depuis les 200 dernières années, les cognacs de la maison ont été assemblés par des générations successives de la famille Fillioux, qui ont maintenu le même style, rond et dominé par les fruits, aidés par la tradition de l'entreprise de posséder les plus grands stocks de cognacs vieillis du secteur.

Hennessy VS est un assemblage de plus de 40 eaux-de-vie vieillis entre 2,5 et 8 ans en provenance des quatre régions de premier plan. Fine de Cognac est composée de 50-60 eaux-de-vie, provenant principalement de la région des Fins Bois et vieillis jusqu'à 10 ans en fûts de chêne ancien pour préserver ses qualités aromatiques. Créé en 2000, suite au Hennessy VSOP original, il exemplifie un style floral et moelleux moderne.

Hennessy XO Cognac est composé d'environ cent eaux-de-vie en provenance des quatre 1er Crus des régions ; Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies et Fins Bois. Il a vieilli principalement en fûts de chêne neuf pendant jusqu'à 30 ans.

Paradis est le cognac super-premium de Hennessy, composé d'un assemblage de plus de 100 eaux-de-vie.

Richard Hennessy est le cognac phare de l'entreprise, créé à partir d'un assemblage de plus de 100 cognacs exceptionnels, vieillis jusqu'à 200 ans, et présenté dans une carafe Baccarat.