Ceretto - Barolo DOCG

Name: Ceretto - Barolo DOCG
Brand: Ceretto
SKU: Ceretto - Barolo - 2020 - 75cl
Price: 76.8 EUR
Availability: InStock

94 points - The Wine Advocate

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Ceretto est un producteur renommé de Barolo DOCG, l'un des vins les plus prestigieux d'Italie. L'histoire de la cave remonte aux années 1930, lorsque Riccardo Ceretto a commencé à produire du vin dans la région des Langhe, dans le Piémont. Aujourd'hui, l'exploitation est dirigée par ses fils, Bruno et Marcello, qui ont perpétué la tradition familiale en produisant des vins de grande qualité.

Le Barolo DOCG est élaboré à partir du cépage Nebbiolo, cultivé dans les collines de la région des Langhe. Ce vin est connu pour ses arômes et ses saveurs complexes, qui comprennent des notes de cerise, de cuir et de tabac. Il est vieilli pendant au moins trois ans en fûts de chêne, ce qui lui confère un caractère riche et corsé.

Le Barolo DOCG de Ceretto est élaboré à partir de raisins cultivés dans certains des meilleurs vignobles de la région, notamment les vignobles Bricco Rocche et Brunate. Ces vignobles sont connus pour leurs microclimats et leurs types de sol uniques, qui confèrent aux raisins un caractère distinct.

Le processus de vinification du Ceretto est une combinaison de techniques traditionnelles et modernes. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés avant d'être fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant au moins trois ans avant d'être mis en bouteille.

Le Barolo DOCG de Ceretto est un vin qui peut être dégusté dès maintenant ou vieilli pendant de nombreuses années. Il se marie bien avec des plats riches et copieux tels que les viandes rôties et les ragoûts. Avec ses arômes et ses saveurs complexes, le Ceretto's Barolo DOCG est un vin qui plaira à tous les amateurs.

Le Barolo Ceretto 2019 biologique présente une note de cerise juteuse et de prune qui apparaît immédiatement et se lie à une note florale, presque musquée, comme une tubéreuse ou quelque chose de relativement parfumé. Le fruit domine, mais le vin offre des arômes sensuels qui s'accompagnent d'épices douces, de minéraux et de tanins très fins. L'assemblage de fruits provient de Barolo, Castiglione Falletto, La Morra et Serralunga d'Alba. Le style est moderne et classique. C'est un vin très généreux.

Ceretto propose un tour de force dans le millésime 2018 avec quatre excellentes expressions monocépages de Bricco Rocche, Bussia, Brunate et Prapò. Si vous ne pouvez pas choisir entre ces vins, vous avez toujours cette excellente solution de rechange. Le Barolo 2016 classique offre une intensité sombre et une grande précision aromatique. Les fruits et quelques notes florales sont suivis de notes ferreuses et d'une bonne quantité de réglisse en poudre. Les arômes sont délicats et fragiles, mais le vin cache habilement sa puissance dans les plis souples de sa bouche mince et mi-lourde. Il s'agit d'un Barolo idéal pour les voyages d'affaires.

Le Barolo Brunate 2017 est un autre vin très expressif avec une signature de fruits noirs et une concentration supplémentaire, grâce à ce millésime chaud. Les couches de fruits noirs et de prune cèdent la place aux épices, à la réglisse et aux braises consumées. En bouche, le vin présente une fibre ouverte avec un solide poids de fruits et une approche richement étagée.

Type :	Rouge
Pays :	Italie
Région :	Piémont
Appellation :	Barolo DOCG
Producteur :	Ceretto
Raisins/mélange :	Nebbiolo
Température de service :	16° - 18° C
ABV :	14.5%
Suggestion d'association :	Gibier à plumes, agneau, bœuf, gibier à plumes, champignons, légumes-racines

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