Bouchard Pere & Fils - Corton-Charlemagne - Grand Cru

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Bouchard Pere & Fils - Corton-Charlemagne - Grand Cru - 2018 - 75cl - Onshore Cellars

Bouchard Pere & Fils - Corton-Charlemagne - Grand Cru

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Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2018 se comporte très bien dès sa sortie de bouteille, offrant des arômes invitants de poire, d'ananas vert, d'huile d'agrumes, de fleurs blanches, de lemon curd et de pâtisserie fraîche. Mi-corsé à corsé, profond et joliment concentré, il est musclé et structuré, avec une acidité racée et de belles réserves d'extrait sec. Il devrait vieillir avec classe.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2017 surpasse sa présentation en barrique, révélant un bouquet attrayant de fruits du verger mûrs, d'huile d'agrumes, de fleurs printanières et de crème pâtissière. En bouche, le vin est corsé, élégamment brillant et précis, avec un noyau charnu de fruits tempéré par des acides vifs, et se terminant par une finale délicatement crayeuse. Bien que ce vin soit un peu fermé après sa récente mise en bouteille, il s'agit d'un Corton-Charlemagne charmant et expressif en devenir.
Le Corton Charlemagne Grand Cru 2016 se déploie dans le verre avec un bouquet jeune et serré de fruits verts croquants, d'huile de citron, de fumée et de cire d'abeille. En bouche, il est mi-corsé à corsé, délicatement texturé et incisif, avec des acides acidulés, une bonne concentration au cœur et une finale longue et précise. Avec son profil racé, ce vin est fait pour la cave.
Le Corton-Charlemagne Grand Cru 2015 présente un bouquet composé, d'écorces d'agrumes et de granit qui semble un peu plus " frais " que d'autres que j'ai rencontrés, l'altitude et les sols argileux lui conférant la réserve nécessaire pour contrebalancer la précocité de la saison de croissance. La bouche est bien équilibrée, d'une acidité agréable, serrée, avec un élément marin perceptible qui s'accentue en fin de bouche. Il a le poids et l'intensité que l'on attend d'un Corton-Charlemagne, et il devrait récompenser ceux qui le conserveront pendant 5 à 7 ans. Il s'agit d'un bel effort dans un millésime aussi chaud.
Le Corton Charlemagne Grand Cru 2012 de Bouchard Père a un bouquet bien défini, le chêne est présent mais plus intégré que celui de Sylvain Loichet : subtil avec des notes de fleurs blanches et de minéraux qui se développent à l'aération. La bouche est équilibrée et posée, l'acidité est bien jugée et se combine bien avec la viscosité.
Type :
Blanc
Pays :
France
Région :
Bourgogne
Appellation :
Corton-Charlemagne
Producteur :
Bouchard Pere & Fils
Raisins/mélange :
Chardonnay
Style :
Grand Cru
ABV:
13.5%

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Derrière la bouteille

Bouchard Père & Fils - Onshore Cellars

Bouchard Pere & Fils

Fondé en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et...

Fondé en 1731 à Beaune par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils, est l'un des plus anciens domaines viticoles de Bourgogne, perpétuant la tradition depuis près de 3 siècles et 9 générations. En 1775, Joseph Bouchard acquiert ses premières vignes à Volnay dans le célèbre climat "Les Caillerets" et commence à développer le vignoble familial.

Pendant la Révolution française, les biens appartenant au clergé et à la noblesse sont confisqués et mis en vente. Le fils de Joseph, Antoine Philibert Joseph Bouchard, saisit l'occasion pour agrandir les vignobles de la famille à Beaune, dont le célèbre "Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus".

Cette volonté de constituer un domaine d'exception en Côte d'Or perdure au fil des générations et les acquisitions dans les meilleurs Villages se succèdent tout au long du XIXème siècle puis au début du XXème siècle.

Bouchard Pere & Fils
Bourgogne - Onshore Cellars

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne

Corton-Charlemagne est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. L'appellation est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs...

Corton-Charlemagne est une appellation viticole prestigieuse située dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. L'appellation est connue pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde, issus du cépage chardonnay.

L'histoire de Corton-Charlemagne remonte au VIIIe siècle, époque à laquelle l'empereur Charlemagne aurait possédé des vignobles dans la région. Plus tard, les moines de l'abbaye de Cluny ont acquis ces vignobles et ont continué à les cultiver et à produire du vin. Au XIXe siècle, l'appellation a été officiellement reconnue et sa réputation de producteur de vins de qualité a commencé à croître.

Le style de production de Corton-Charlemagne est traditionnel et axé sur la production de vins qui reflètent le terroir unique de la région. Les vignobles sont situés sur les pentes de la colline de Corton, qui est composée de sols calcaires et marneux. Les vignes sont plantées à haute densité et sont conduites selon le système Guyot, qui permet une exposition maximale au soleil et une maturation optimale des raisins.

Le cépage chardonnay est le seul autorisé dans la production des vins de Corton-Charlemagne. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement triés pour garantir que seuls les fruits de la plus haute qualité sont utilisés. Les vins sont généralement élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, ce qui ajoute de la complexité et de la profondeur au produit final.

Les vins de Corton-Charlemagne sont connus pour leur caractère riche et corsé, ainsi que pour la complexité de leurs arômes et de leurs saveurs. Ils sont souvent décrits comme ayant des notes d'agrumes, de miel et de noix grillées, avec une finale longue et persistante. Ils se dégustent avec des plats riches et savoureux tels que la volaille rôtie, les fruits de mer ou les pâtes crémeuses.

En conclusion, Corton-Charlemagne est une appellation viticole de renommée mondiale qui produit certains des meilleurs vins blancs du monde. Sa riche histoire, son style de production traditionnel et son souci de qualité en ont fait l'un des vins préférés des amateurs et des collectionneurs. Si vous êtes à la recherche d'un vin blanc vraiment exceptionnel, ne cherchez pas plus loin que le Corton-Charlemagne.

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