Biondi Santi - Brunello di Montalcino

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Biondi Santi - Brunello di Montalcino - 2016 - 75cl - Onshore Cellars

Biondi Santi - Brunello di Montalcino

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Vintage
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A delicately sweet note of fresh summer cherry is a precursor to budding complexity and a very articulate bouquet that opens quickly in the glass. Immediately pleasing fruit is a characteristic of the 2017 growing season that had above average temperatures and drought throughout the summer. The resistant 2017 Brunello di Montalcino takes on these challenges without missing a beat. The wine's celebrated acidity and its small berry nuances remain intact. The tannins are silky and the wine's flavors fade slowly even after you have taken your last sip.
From a benchmark vintage, the Biondi-Santi 2016 Brunello di Montalcino reveals a gorgeous appearance with medium concentration highlighted by shiny hues of garnet and dark ruby. The first thing you notice is the compact dark fruit and rather robust textural fibre and power presented here. You almost bite into this wine, and you taste some fine grain linked to the young tannins. That, with the fresh acidity that is the hallmark signature of this estate, guarantees long cellar ageing, and I would put my money on this vintage for long-long-term longevity. The fruit is compact and supple with dried cherry, blue flower, iron ore and candied orange peel. There is tobacco, balsam herb and gardening soil in a supporting role, and the wine is beautifully fleshed out but also rich in this balanced growing season. It surely needs more time to come together with pinpoint precision, but the wine's elegance is a certainty.
The Biondi-Santi 2015 Brunello di Montalcino exudes dark, velvety fruit and concentration while maintaining the signature elegance, suppleness and lithe personality that distinguishes the iconic Il Greppo estate. I found this new release to be quite distinctive and exquisitely beautiful, setting it apart from many of the past vintages we are most familiar with. This 2015 edition is dark, exuberant, and bold, but precise, focused and sharp as well. It will live for years in your cellar, but tasted now in its infancy, the wine shows blackberry, dried cherry, plum and dark cassis. Those dark fruit tones segue to a rich presentation of tar, spice, earth, tobacco, and sweet balsam herb. The bouquet offers seamless and smooth transitions. This warm and sunny growing season favoured richness and phenolic weight. Wines from Biondi-Santi are made for the long haul, and the fresh acidity that characterizes this estate is the principal reason why. However, I'd argue that this wine from 2015 will evolve over the years not only thanks to the freshness but more so thanks to the important structure of this solid and profound wine.
The 2009 Brunello di Montalcino is a beautiful wine laced with ethereal balsam tones, liquorice, cola, dark fruit and forest floor. The acidity is evident but well-integrated within the thick textural richness of the wine. It closes slowly and quietly with a surprising flurry of delicate floral notes that pop up at the end. This well-built wine will hold for many years.
Type :
Rouge
Pays :
Italie
Région :
Toscane
Appellation :
Brunello di Montalcino DOCG
Producteur :
Biondi Santi
Raisins/mélange :
Sangiovese
Température de service :
16° - 18° C
ABV:
13.5%
Suggestion d'association :
Game Birds, Lamb, Beef, Venison, Mushrooms, Pasta Dishes

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Derrière la bouteille

Biondi Santi - Onshore Cellars

Biondi Santi

Biondi Santi Tenuta Greppo est un producteur de vin renommé situé au cœur de la Toscane, en Italie. La cave a une riche histoire qui remonte au XIXe siècle...

Biondi Santi Tenuta Greppo est un producteur de vin renommé situé au cœur de la Toscane, en Italie. La cave a une riche histoire qui remonte au XIXe siècle, lorsque Clemente Santi, l'arrière-grand-père de l'actuel propriétaire, a créé le premier Brunello di Montalcino. La cave est aujourd'hui dirigée par Jacopo Biondi Santi, qui a perpétué la tradition familiale de production de vins exceptionnels.

La cave est située dans la région de Montalcino, connue pour son terroir unique et son climat idéal pour la culture du raisin Sangiovese. Les vignobles sont situés à une altitude de 400 à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui offre les conditions parfaites pour que les raisins mûrissent lentement et développent des saveurs complexes.

Biondi Santi Tenuta Greppo produit une gamme de vins, dont le Brunello di Montalcino, le Rosso di Montalcino et le Sant'Antimo. Le Brunello di Montalcino est le vin phare de la cave et est considéré comme l'un des meilleurs vins du monde. Il est élaboré à partir de raisins Sangiovese à 100 % et vieilli pendant au moins cinq ans en fûts de chêne avant d'être mis sur le marché. Le vin a une couleur rubis profond et un arôme complexe de fruits rouges, d'épices et de tabac. En bouche, il est corsé, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante.

Le Rosso di Montalcino est un vin plus jeune qui n'a vieilli qu'un an en fûts de chêne. Il est élaboré à partir des mêmes raisins Sangiovese que le Brunello di Montalcino, mais il est plus accessible et facile à boire. Il a une couleur rubis brillante et un arôme fruité avec des notes de cerise et de framboise. En bouche, il est moyennement corsé, avec des tanins souples et une finale douce.

Le Sant'Antimo est un vin plus récent qui a été introduit en 1996. Il est élaboré à partir d'un assemblage de sangiovese et d'autres cépages et est vieilli pendant au moins un an en fûts de chêne. Il a une couleur rubis profond et un arôme complexe de fruits rouges, d'épices et de vanille. En bouche, il est corsé, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante.

Biondi Santi Tenuta Greppo s'engage à produire des vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de la région de Montalcino. La cave utilise des techniques de vinification traditionnelles, notamment les vendanges manuelles et l'élevage des vins en fûts de chêne. Il en résulte des vins élégants, complexes et aptes à vieillir.

En conclusion, Biondi Santi Tenuta Greppo est un producteur de vin de renommée mondiale qui possède une riche histoire et s'est engagé à produire des vins exceptionnels. Son Brunello di Montalcino est considéré comme l'un des meilleurs vins du monde, et ses autres vins sont également très appréciés. Si vous recherchez un vin qui reflète le terroir unique de la Toscane, le Biondi Santi Tenuta Greppo est un excellent choix.

Biondi Santi
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Toscane

La Toscane, la plus ancienne région viticole d'Italie, n'est peut-être pas un poids lourd en termes de quantité, mais elle abrite deux des plus célèbres...
La Toscane, la plus ancienne région viticole d'Italie, n'est peut-être pas un poids lourd en termes de quantité, mais en tant que terre d'origine de deux des vins fins les plus célèbres du pays - le Chianti et le Brunello di Montalcino - elle tient certainement son rang en termes de qualité. Le climat de la Toscane varie de méditerranéen sur la côte à continental dans les Apennins. Plus des deux tiers de la province sont couverts de collines, un facteur de terroir important pour ses vins fins.
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Brunello di Montalcino DOCG

Le Brunello di Montalcino est un vin rouge produit dans la région de Toscane, en Italie. Il est élaboré à partir de 100% de raisins Sangiovese, cultivés dans les collines entourant...

Le Brunello di Montalcino est un vin rouge produit dans la région de Toscane, en Italie. Il est composé à 100 % de raisins Sangiovese, cultivés dans les collines entourant la ville de Montalcino. Ce vin est connu pour ses saveurs et ses arômes riches et complexes, ainsi que pour sa capacité à vieillir pendant de nombreuses années.

L'histoire du Brunello di Montalcino remonte au XIVe siècle, lorsque le raisin Sangiovese a été planté pour la première fois dans la région. Toutefois, ce n'est qu'au milieu du XIXe siècle que le vin a commencé à être reconnu en dehors de la région. En 1888, le premier Brunello di Montalcino a été mis en bouteille par Ferruccio Biondi-Santi, un viticulteur local à qui l'on attribue la création du style moderne du vin.

Aujourd'hui, le Brunello di Montalcino est produit par un certain nombre d'exploitations viticoles de la région, chacune ayant son propre style et sa propre approche. Parmi les producteurs les plus connus figurent Biondi-Santi, Il Poggione et Banfi.

Le processus de production du Brunello di Montalcino est très réglementé, avec des règles strictes qui régissent tout, depuis les cépages utilisés jusqu'au processus de vieillissement. Les raisins doivent être récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable avant d'être élevés en fûts de chêne pendant au moins deux ans. Après cette première période de vieillissement, le vin est vieilli en bouteille pendant quatre mois supplémentaires avant d'être mis en vente.

Le vin qui en résulte est d'une couleur rouge rubis profond, avec des arômes de fruits rouges, de cuir et de tabac. En bouche, il est corsé et complexe, avec des saveurs de cerise, de prune et d'épices. Les tanins sont fermes et bien structurés, ce qui confère au vin une finale longue et persistante.

Dans l'ensemble, le Brunello di Montalcino est un vin très prisé des collectionneurs et des amateurs. Sa riche histoire, ses saveurs complexes et sa capacité à vieillir pendant de nombreuses années en font un véritable joyau du monde viticole italien.

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