Woodford Reserve est un producteur de bourbon whisky haut de gamme basé dans le Kentucky, aux États-Unis. La marque a été créée en 1812 et possède une riche histoire de production de whisky bourbon de haute qualité. Woodford Reserve est connu pour son processus de production unique, qui consiste à utiliser une combinaison de pot stills et de column stills pour créer un whiskey complexe et savoureux.

Le processus de production de Woodford Reserve commence par la sélection des grains les plus fins, notamment le maïs, le seigle et l'orge. Ces grains sont ensuite moulus et cuits pour créer un moût, qui est fermenté à l'aide d'une souche de levure propriétaire. Le liquide obtenu, connu sous le nom de "distiller's beer", est ensuite distillé dans des alambics à repasse et des alambics à colonne pour créer une eau-de-vie à haute teneur en alcool.

Le spiritueux est ensuite vieilli dans des fûts de chêne neufs et carbonisés pendant au moins quatre ans. Au cours du processus de vieillissement, le whisky prend les saveurs et les arômes des fûts de chêne, notamment des notes de vanille, de caramel et d'épices. Les fûts sont soigneusement sélectionnés et soumis à une rotation tout au long du processus de vieillissement afin de garantir que chaque lot de Woodford Reserve présente un profil aromatique cohérent.

Woodford Reserve produit une gamme de bourbons, dont son fleuron Woodford Reserve Distiller's Select, un bourbon doux et complexe aux notes de vanille, de caramel et de chêne grillé. La marque produit également une gamme de bourbons en édition limitée, notamment son bourbon Double Oaked, qui est vieilli dans deux fûts différents pour une saveur plus riche et plus complexe.

Dans l'ensemble, Woodford Reserve est un producteur de whisky bourbon de qualité supérieure, doté d'une histoire riche et d'un processus de production unique. Ses bourbons sont connus pour leurs saveurs et leurs arômes complexes, ce qui en fait un choix populaire parmi les amateurs de whisky.