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Domaine de la Romanée-Conti - Romanée-Saint Vivant - Grand Cru

Name: Domaine de la Romanée-Conti - Romanée-Saint Vivant - Grand Cru
Brand: Domaine de la Romanee Conti
SKU: DRC - Romanee-Saint-Vivant - 2019 - 75cl
Price: 4788 EUR
Availability: InStock

97 points - The Wine Advocate

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Domaine de la Romanée-Conti - Romanée-Saint Vivant - Grand Cru

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2019

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2001

2000

1999

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75cl

150cl

Prix Prix normal€4,788.00 €4,788.00

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Le Romanée-St-Vivant Grand Cru 2019 s'ouvre sur des arômes époustouflants de framboise et de fraise mêlés à des notes de bergamote, d'épices indiennes, de pivoine et de pétales de rose. Corsé, vibrant et parfumé, il est plus fin que les Grands-Échézeaux plus musclés, avec une acidité brillante et des tanins magnifiquement raffinés, qui se terminent par une finale longue et pénétrante. La pureté et l'élégance de ce vin sont frappantes, et mes notes manuscrites contiennent l'expression "pure sensualité".

Découvrez la profondeur et la richesse du Domaine de la Romanée-Conti - Romanée-Saint Vivant - Grand Cru, élaboré par le célèbre Domaine de la Romanee Conti. Ce vin rouge exquis met en valeur le meilleur de sa région, offrant une symphonie de saveurs comprenant des baies mûres, des épices subtiles et des notes de chêne. Parfait pour rehausser n'importe quel repas ou occasion.

Le Romanée-St-Vivant Grand Cru 2017 se montrait également très bien, s'envolant du verre avec des parfums de cassis, de violette, d'orange sanguine, de cannelle et de torréfaction d'expresso, complétés par des nuances charnelles de canard fumé et de musc. En bouche, il est corsé, multidimensionnel et enveloppant, avec une formidable concentration, des tanins structurants riches et poudreux et une longue finale saline. Il s'agit d'un Romanée-St-Vivant spectaculaire et captivant en devenir, qui se révèle encore meilleur en bouteille qu'il ne l'a été en barrique.

Le Romanée-St-Vivant Grand Cru 2016 est superbe, éclatant dans le verre avec un bouquet kaléidoscopique de pot-pourri, de baies rouges, de cassis, de pivoine et de pétale de rose. En bouche, le vin est corsé, ample et finement osé, avec des acides acidulés, une superbe concentration et un châssis ample de tannins structurants poudreux, se terminant par une longue finale parfumée. C'est une Romanée-St-Vivant qui illustre l'intensité sans le poids qui distingue les meilleurs vins du domaine, et qui égale la fabuleuse édition 2015.

Le Romanee-St.-Vivant 2006 du Domaine de La Romanee-Conti trace sa propre voie mystérieuse, différente de celle de ses Grands-Echezeaux, tout en reflétant les progrès qualitatifs qui ont été manifestement réalisés ces dernières années sur ce site, plus que sur n'importe quel autre du domaine. Un parfum floral d'iris, de buddleia et de narcisse musqué, de prune et de mûre mûres, de sassafras et de réglisse, ainsi que de viande fumée et un amalgame d'épices et de soja de type hoisin s'échappent du verre de manière séduisante. Les tanins sont ici très raffinés et l'on ressent une légèreté typique du millésime, malgré toutes les intrigues sombres des fruits noirs enveloppants, du sol forestier, des saveurs fongiques et charnelles qui persistent en bouche. Il s'agit ici d'une alliance étonnante de sensualité et de réflexion, comme seul un grand Bourgogne rouge parmi les vins rouges du monde peut en engendrer, et si ce vin ne stimule pas en vous l'envie et l'émerveillement à la fois, la faute en incombe sans doute à vous-même et non au verre. Il semble marier l'éclat et la finesse du 2002 à la richesse texturale du 2000 (étonnamment bon), deux vins qui se sont distingués lors de la récente dégustation de Romanee-St.-Vivant à laquelle j'ai eu le privilège d'assister. Mais il y a beaucoup plus de profondeur ici, et je m'attends à ce que la beauté de ce vin mérite d'être méditée et savourée pendant au moins deux décennies.

Tout comme les Échezeaux de cette année remettent en question la qualité des Grands Échezeaux, une autre surprise du millésime est la performance spectaculaire du Romanee-St.-Vivant 2005. Le nez est intrigué par un amalgame étonnamment sombre et appétissant de pâte de prune pourpre, de confiture de mûre, de chocolat amer, de noix grillées, de soja et de bœuf cru. En bouche, ce vin se rapproche du côté sombre, avec une concentration visqueuse et enrobante de fruits noirs légèrement cuits, de viande carbonisée, d'une mystérieuse complexité de tapis forestier et d'une floralité douce-amère, mais il offre en même temps une finale vibrante comme celle des énergiques Grands-Échezeaux. Avec son extrait palpable, sa personnalité profonde et ses tanins raffinés mais abondants, c'est certainement un vin à mettre de côté pendant au moins une décennie.

Peut-être le plus grand Romanee-St.-Vivant produit dans ce domaine, le 2003 offre des arômes et des saveurs rappelant les fruits noirs trempés dans le chocolat noir. Corsé, velouté et concentré, il est immensément mûr, gorgé de tanins et doté d'une finale étonnamment longue.

Le Romanee-St.-Vivant 2001 est de couleur rubis et présente un nez de poivre blanc, d'épices et de cerises noires. Légèrement à moyennement corsé, il est juteux, délicat et révèle des arômes de fruits rouges enrobés de chêne. Ce vin complexe, semblable à de la dentelle, se resserre en fin de bouche et présente des notes de chêne neuf vanillé. À boire dans les 6 à 7 prochaines années.

Le Romanee-St-Vivant 1999 a d'abord le nez dérangé par le précoce Echezeaux 1999, mais en laissant le vin s'épanouir pendant 30 à 40 minutes, il montre son véritable élevage. De retour après dix minutes, le nez explose positivement dans le verre avec une pureté de sorbet - des notes de fraise des bois, de cassis et d'un peu de myrtille - une intensité perçante qui est merveilleuse à voir. La bouche est moyennement corsée et n'a pas le volume de l'Echezeaux 1999, mais elle est d'une clarté et d'une concentration supérieures, les tanins sont d'une finesse évidente et la finale brille par sa tension et sa féminité. C'est un vin magnifique qui ne peut que s'améliorer. À boire entre 2016 et 2030.

Type :	Rouge
Pays :	France
Région :	Bourgogne
Appellation :	Romanée-Saint-Vivant
Producteur :	Domaine de la Romanee Conti
Raisins/mélange :	Pinot Noir
Style :	Grand Cru
Température de service :	16° - 18° C
ABV:	13.5%
Suggestion d'association :	Bœuf, agneau, cerf, fromages à pâte dure, foie gras

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Derrière la bouteille

Bourgogne

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un...

La région viticole française de Bourgogne est peut-être petite en taille, mais son influence est énorme dans le monde du vin. La complexité de la Bourgogne peut effrayer même un professionnel du vin chevronné, mais n'ayez crainte : la région est aussi compliquée que vous le souhaitez. Certes, on y trouve certains des vins les plus chers de l'univers connu, mais on y trouve aussi des vins savoureux et abordables.

Principaux raisins :

Le pinot noir est originaire de Bourgogne et ces vignes couvrent 34 % de la région, représentant 29 % de la production totale de vin. Ce raisin rouge s'accommode très bien des sols calcaires et argileux, ce qui contribue à sa complexité. Les vins de pinot noir de Bourgogne ont une couleur qui va de la cerise à la brique, sont légers et présentent généralement des arômes de fruits rouges et d'épices. Le gamay est un raisin rouge également cultivé en Bourgogne, mais il ne représente que 10 % des vignes.

Le chardonnay est le premier cépage des vins blancs de Bourgogne, avec 48% de l'encépagement et 68% de la production. Le chardonnay apprécie le sol marneux de la Bourgogne, qui lui confère de délicats arômes floraux, fruités et minéraux, ainsi que des saveurs corsées. L'aligoté est le deuxième cépage blanc, avec 6 % de la production. {En savoir plus sur l'ancien cépage aligoté en Bourgogne.}

La région produit un vin mousseux appelé Crémant de Bourgogne. Il peut être élaboré à partir de chardonnay, de pinot noir, de pinot gris, d'aligoté, de gamay, de sacy et de melon. Les variétés comprennent le blanc, le blanc de blancs, le blanc de noirs et le rosé.

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