Château La Conseillante
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Plutôt léger et peu substantiel, le La Conseillante 1979 est prêt à boire, a peu de tanins, peu de corps et des saveurs plutôt douces et un peu diluées, mais il est séduisant et agréable.
D'une couleur grenat profond, le La Conseillante 2010 s'ouvre sur des notes de prunes noires chaudes, de mûres cuites et de confiture de myrtilles, avec des soupçons de romarin séché, de terre parfumée et de cèdre. La bouche corsée est ferme et mâchue, avec une ligne vive qui traverse les couches denses et savoureuses, et se termine sur une note un peu chaude et relevée.
D'une couleur grenat-pourpre moyen à profond, le La Conseillante 2017 jaillit du verre avec de superbes notes de lilas, de gâteau de la Forêt-Noire, de kirsch et de framboise noire, ainsi que des nuances de bâton de cannelle, de chocolat noir et de réglisse. Mi-corsé à corsé, le palais présente une texture ferme et finement granuleuse avec des sacs de fruits noirs parfumés et une merveilleuse fraîcheur, terminant sur une finale très longue et très parfumée.
Le La Conseillante 2015, de couleur grenat-pourpre moyen, s'ouvre sur des notes réticentes et terreuses de sol poussiéreux, de garrigue, de tapis forestier et de minerai de fer, avec un noyau de prunes chaudes, de cassis, de boîtes de cigares, d'anis étoilé et de chocolat noir, ainsi qu'un soupçon de violette. Mi-corsé à corsé, avec un fruit décadent et une texture merveilleusement veloutée, le palais présente un équilibre impeccable et une profondeur irrésistible, et se termine sur une note minérale persistante.
Le 2014 La Conseillante présente un bouquet bien défini avec des arômes de fruits rouges rameux, de minéraux, de touches d'algues et d'encens léger qui développent une belle intensité dans le verre. La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins. Ce Pomerol est très bien équilibré et son acidité est parfaitement dosée. Bien qu'il n'égale pas des Titans comme le 1989 ou le 2010, ce La Conseillante possède de la nuance et de la sophistication, une précision qui fait honneur à son nom. Il devrait pouvoir être bu plus tôt que les autres millésimes que j'ai dégustés, mais compte tenu du terroir et des antécédents, je ne serais pas surpris qu'il puisse être bu pendant 25 ans.
Un vin absolument incroyable de la famille Nicolas, issu d'un autre domaine de Pomerol qui repousse les limites d'une qualité de plus en plus élevée. Dans l'assemblage final, les quantités de cabernet franc ont été réduites à environ 20 %, le reste étant constitué à 80 % de merlot. Grâce à l'éclaircissage des cultures, les rendements ont été réduits à une moyenne de 35 hectolitres par hectare. La couleur bleu-pourpre d'encre et les tanins étonnamment doux embrassent un Pomerol corsé et opulent avec de magnifiques framboises noires, des myrtilles et du cassis infusés de fleurs.
Corsé mais élégant, ce vin est un brillant mariage entre la finesse et la puissance. D'une pureté étonnante, ce vin peut être bu jeune ou vieillir magnifiquement pendant 20 ans ou plus.
La quintessence du style élégant de Pomerol, le La Conseillante 2011 offre de copieux arômes de framboise, de mûre et de fleurs printanières. Mi-corsé, avec un fruit pur, des tanins, une acidité et un bois parfaitement intégrés, et une finale douce et veloutée, ce vin classique est d'une élégance et d'une précision éthérées. À boire dans les 10 à 15 prochaines années.
La Conseillante 2009, d'une couleur grenat moyen à profond, s'avance avec assurance hors du verre et déploie des arômes très classiques de gâteau de la Forêt-Noire, de compote de myrtilles et de kirsch, ainsi que des notes de violette, de réglisse liquide, de cardamome et de feuilles de laurier, avec une touche d'eucalyptus. Mi-corsé à corsé, le palais est élégamment fruité avec une trame ferme et granuleuse et beaucoup de fraîcheur, pour finir sur une note longue et minérale.
Le magnifique 2008 présente une robe prune sombre/rubis/pourpre ainsi que des notes de fruits rouges et noirs confiturés, de pierre concassée et de fleurs. S'il s'agissait d'un Bourgogne, on pourrait le considérer comme un grand cru de Musigny. Doté d'une excellente texture, d'un corps moyennement corsé et d'une pureté et d'une noblesse stupéfiantes, ce Pomerol fascinant devrait se boire pendant 15 à 20 ans.
Avec ses arômes spectaculaires de mûre, de myrtille et de framboise, sa couleur rubis-pourpre dense et ses douces notes florales, le 2005 La Conseillante n'est pas aussi large et puissant que Petrus, Trotanoy, Hosanna ou Lafleur, mais il est somptueusement soyeux, élégant et stylé. Ce vin mi-corsé et savoureux est un Pomerol gracieux, provocateur et convaincant à boire dès maintenant et au cours des 25 prochaines années.
La Conseillante a produit un excellent vin en 2001, un autre excellent en 2005, et le domaine a frappé un grand coup en 2008 et, surtout, en 2009. En fait, ce dernier millésime pourrait bien devenir la référence moderne de La Conseillante. Néanmoins, il y a beaucoup à dire sur ce 2000. D'un style élégant et doux qui n'est jamais un blockbuster, La Conseillante 2000 a une couleur rubis/prune/pourpre profonde et un nez incroyablement expressif de liqueur de kirsch sucrée entremêlée de framboises, d'encens, de pain grillé et de réglisse.
C'est un vin magnifiquement pur qui vient d'atteindre son plateau de pleine maturité, bien qu'idéalement je pense qu'il bénéficierait encore de 4 à 5 ans de vieillissement en bouteille et qu'il se boirait bien pendant deux à trois décennies.
Le La Conseillante 1996 s'est toujours bien comporté dans ce millésime de la Rive Gauche. Bien qu'il y ait des traces de brique sur le bord, le nez est très frais, assez floral avec des fraises écrasées, des feuilles de canneberge et une touche de tomate en grappe qui, après dix minutes, se transforme en truffe noire (trait typique de Pomerol). La vigueur est bonne pour un Pomerol de 20 ans d'âge. La bouche est moyennement corsée et l'on pourrait dire qu'elle est plus avancée que les arômes. Oui, le poids et l'équilibre sont bons, peut-être un peu rustiques par rapport aux millésimes récents, mais les notes de fruits ferreux, de poivre blanc, de sauge, de truffe noire et d'épices, généreusement saupoudrées sur des vestiges de fruits rouges, sont très agréables. Il s'agit clairement d'un La Conseillante qui est à point, et j'en ferais probablement des bouteilles au cours de la prochaine décennie.
e seul problème auquel le Château La Conseillante 1990 a été confronté est qu'il devait succéder au brillant 1989. Ici, dégusté en comparaison directe avec le millésime précédent, il semble plus jeune en couleur que le 1989. Le nez, plus précoce que dans mon souvenir, ne perd jamais de vue le kirsch, la violette écrasée et toujours cette subtile influence marine. La bouche est moyennement corsée avec des tanins légèrement granuleux. Elle offre de merveilleuses notes de truffe noire, de morilles et de mûres, aussi puissantes que celles du 1989, bien qu'elles n'aient pas la même précision en fin de bouche. C'est la pureté de La Conseillante qui vous séduit à chaque fois, et je n'hésiterais pas à déguster ce Pomerol au cours de la prochaine décennie. Il n'égalera jamais tout à fait le 1989, mais n'en tenez pas rigueur à cette beauté.
Bien qu'un jour, le Clinet 1989 puisse l'emporter sur La Conseillante, le fait est que ce dernier est le Pomerol le plus cohérent. Ici, il présente un bouquet séduisant de fruits noirs fondus, de sauge, de sous-bois et de notes de graisse de bacon, comme un doigt agité qui vous invite à entrer. La bouche est douce et harmonieuse, avec un mélange de fruits rouges et noirs qui semblent se délecter de la précocité de la saison de croissance, même si elle a eu lieu il y a 27 ans. C'est un Pomerol volumineux, qui emplit la bouche, mais pas extravagant, flamboyant certes, mais qui ne trahit jamais ses racines. C'est tout simplement un merveilleux La Conseillante, un Pomerol pur-sang qui vous donne le sourire.
Plutôt léger et peu substantiel, le La Conseillante 1979 est prêt à boire, a peu de tanins, peu de corps et des saveurs plutôt douces et un peu diluées, mais il est séduisant et agréable.
Type : |
Rouge |
Pays : |
France |
Région : |
Bordeaux |
Appellation : |
Pomerol |
Producteur : |
Château La Conseillante |
Raisins/mélange : |
Merlot, Cabernet Sauvignon |
ABV: |
14.5% |
Suggestion d'association : |
Canard, gibier à plumes, agneau, bœuf, chevreuil, champignons |
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